Venerdì 3 luglio ore 18 al Real Circolo Savoia Napoli si parlerà della Mozzarella di Bufala Campana DOP: un formaggio che conserva la bontà della tradizione coniugandola con il rispetto del benessere del consumatore.  L’incontro ha lo scopo di presentare le relazioni esistenti tra i metodi tradizionali di produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP con le sue caratteristiche organolettiche e i valori nutrizionali (minimo contenuto di lattosio e presenza di peptidi bioattivi).

Intervengono:

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Mercoledì 1 luglio alle ore 18,30 presso Casapesenna (Ce), in via Cagliari 11, in un bene confiscato alla camorra e destinato all’aggregazione giovaniile per l’arte e la cultura arriva “Una Terra da Amare”, una delle tappe salienti del Festival dell’Impegno Civile, interamente realizzato nei luoghi confiscati alle mafie.

La tappa del 1 luglio è organizzata da Terra Nuova in collaborazione con Slow Food Agro Aversano – Atellano. All’incontro intervengono il giornalista de “Il Mattino”, Giuseppe Maiello; il Sindaco di Casapesenna,… Continua a leggere→

La scoperta  di un laboratorio per falsificare il prosciutto straniero e farlo diventare magicamente italiano è la punta dell’ iceberg di un fenomeno in crescita che ha portato nel 2014 ad un aumento del 180 del valore dei sequestri effettuati dai carabinieri dei Nas nel settore delle carni, rispetto all’inizio della crisi. E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare la chiusura di un laboratorio clandestino a Villaricca, nel Napoletano dove  prosciutti provenienti dalla Polonia venivano disossati ed etichettati… Continua a leggere→

L’appuntamento con il felice sodalizio tra sane letture e la genuinità, la salubrità e il sapore delle produzioni agroalimentari del territorio, è per domani  28 giugno 2015, dalle 9 alle 13, a Napoli in Villa Comunale con Campagna Amica e il quarto appuntamento di “Lungomare di libri”

Per fronteggiare il caldo e beneficiare dei favori del clima e del suggestivo scenario del golfo di Napoli in maniera intelligente è possibile soddisfare ogni fame di culltura con il quarto appuntamento… Continua a leggere→

Il 25  e 26  Giugno 2015 al Parco sul mare di villa Favorita ad Ercolano  la  cultura del bello si associa a quella del buono con l’edizione estiva dell’esclusivo wine e food show realizzato da Makers Eventi e S+Ph Italia con il patrocinio del “Padiglione Italia” EXPO 2015 . In programma percorsi di degustazione, cene,live coking, laboratori del gusto, forum e mostre nella residenza nobiliare di epoca borbonica lungo il Miglio d’oro

 Tante le cantine… Continua a leggere→

Presso il Circolo Canottieri Napoli, si è celebrato il grande evento delle Donne del Vino della Campania, ovvero Sorsi di Lune, il vino come occasione di incontro, confronto e convivialità: un grande appuntamento dedicato alla cultura del bere e al sodalizio rosa che vede ogni anno la partecipazione di più di 50 donne tra vignaiole, ristoratrici, enotecarie, chef, sommelier e giornaliste.

Sorsi di Lune alla sua quinta edizione e con il… Continua a leggere→

E’ stato realizzato il record mondiale ufficiale di lunghezza della pizza di 1595,45 metri. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare che a proclamarlo è stato il giudice del Guinness World Records Lorenzo Veltri che ha sancito ad EXPO il successo dell’iniziativa a sostegno dell’iscrizione della pizza nella lista Unesco del patrimonio culturale immateriale dell’umanità.  Nel giorno del 126esimo compleanno della margherita è stato battuto dunque il precedente record spagnolo di 1150 metri grazie al lavoro che – riferisce… Continua a leggere→

Il prezzo del pane è fortemente variabile lungo lo stivale con valori che raddoppiano tra Napoli, dove costa 1,90 euro al chilo, e Bologna dove si spende 3,98 euro al chilo, mostrando una incredibile variabilità tra le diverse città con valori che variano tra i 3,57 euro al chilo a Milano, 2,67 a Torino, 2,72 euro al chilo a Palermo, 2,50 a Roma e 2,81 a Bari. E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti su dati Osservatorio prezzi relativi… Continua a leggere→

Nella giornata inaugurale, il prossimo 22 giugno dalle ore 19, a portare la propria testimonianza legata alla filiera corta ed alla valorizzazione del grano e degli altri prodotti di qualità che compongono il menu “Pizza e Territorio”, ci sarà anche “daZero”… Continua a leggere→