L’ebbrezza creativa di Wine&Thecity 2019 sbarca sulla Luna
La luna è il tema della Dodicesima edizione di Wine&Thecity la rassegna napoletana che celebra l’ebbrezza creativa e il buon vino con una staffetta urbana di eventi diffusi sul territorio: la luna come fonte di ispirazione per scrittori e poeti, come desiderio di scoperta, come emblema della mutevolezza, simbolo di femminilità e vita, la luna che nei secoli ha ammaliato grandi filosofi, conquistato cineasti e sedotto scienziati di tutto il mondo. La luna che da millenni… Continua a leggere
Campionato Nazionale “PIZZA DOC”, CHRISTIAN MANOLACHE di “DANIELE GOURMET” (Avellino) vince il primo premio per la “PIZZA SENZA GLUTINE”
Con “A tavola col guerriero” il pizzaiolo Christian Manolache della pizzeria “Daniele Gourmet” di Avellino si è aggiudicato il primo posto nella categoria Pizza senza glutine al campionato nazionale Pizza Doc.
Blue di pecora, fior di latte, lardo irpino e carciofo bianco del Tanagro è il connubio di sapore e gusto che ha conquistato la giuria della quinta edizione del campionato nazionale, che ha visto sfidarsi … Continua a leggere
Stella Michelin confermata a Luciano Villani chef de Locanda del Borgo di Aquapetra resort &spa di Telese Terme
La Michelin conferma anche per il 2019 la Stella a Luciano Villani chef a La Locanda del Borgo, il ristorante di Aquapetra Resort&Spa di Telese Terme. «Per noi un ulteriore stimolo per continuare a lavorare sul Sannio e valorizzare questo territorio. Il mio ringraziamento va alla proprietà, Patrizia Cante e Domenico Tartarone, e a tutti i ragazzi che sono con me in sala e in cucina>, ha dichiarato lo chef Villani.
Originario di Pompei, classe ’83, dal 2010… Continua a leggere
Ecco Procolino, il primo dolce dedicato alla città di Pozzuoli
Giù il velo a “Procolino”, il primo dolce dedicato alla Città di Pozzuoli e al suo patrono, San Procolo.
E’ stato presentato nella sua casa natale, l’antica pasticceria “Del Giudice”, ad Arco Felice, davanti a cittadini e istituzioni locali. Procolino è nato da un’idea di Lucia Del Giudice e affidato alle mani di Don Antonio Arienzo, il mastro pasticciere che gli dato forma e vita.
Una pasta bignè con mandorle, amarene e una crema fatta con ingredienti “segreti” lo rendono… Continua a leggere
Torna a Pollenzo il Pizza Culture, corso per pizzaioli professionisti
Dopo il successo dello scorso anno torna a Pollenzo il corso per pizzaioli organizzato da Slow Food Italia, Università degli Studi di Pollenzo e Ferrarelle.
Le lezioni, riservate a un massimo di 24 partecipanti, offrono un approfondimento completo su tutti gli aspetti della pizza seguendo l’approccio alla gastronomia e il concetto di qualità secondo Slow Food. «Il programma prevede lezioni di storia e cultura della pizza, ma anche una full immersion sui principi di dietetica e nutrizione e seminari di… Continua a leggere
Rodolfo Sorbillo lancia Via Tribunali Un nuovo nome per una passione antica
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Due pizzerie, una a Salerno ed una a Cava de’Tirreni, 29 anni e lunghe radici che nascono nel 1935 a Napoli.
Rodolfo Sorbillo non poteva che fare il pizzaiolo, rappresentando con orgoglio l’ultimo nipote della storica famiglia della pizza napoletana ad aver abbracciato questo mestiere.
A distanza di 5 anni arriva il bisogno di rinnovare il suo brand, dedicandolo proprio al luogo da cui è nato tutto: Via Tribunali, di fatto il nuovo nome con cui si… Continua a leggere
Torna Re Panettone
Torna RE PANETTONE®, il tradizionale appuntamento con il grande lievitato delle feste per eccellenza: due tappe, Milano e Napoli, per celebrare storia, interpreti e creatività del Panettone artigianale. Non solo il tradizionale, ma tante varianti golose e creative che di anno in anno raccontano estro e territorio dei maestri pasticcieri italiani. Un doppio appuntamento per degustare, conoscere e acquistare: sia a Milano che a Napoli, la formula prevede esposizione, tasting e mercato; ma anche momenti di approfondimento, show… Continua a leggere
Alla 27°Edizione di Merano Wine Festival con Villa Matilde
Dal 9 al 13 novembre torna l’esclusiva kermesse meranese dedicata agli appassionati di wine&food, Merano WineFestival. E tornano i migliori vini e prodotti gastronomici selezionati durante l’anno dal WineHunter Helmuth Köcher durante le sue “cacce” in Italia e all’estero. Premiata quest’ anno con numerosi riconoscimenti da The WineHunter Award: con The WineHunter Award gold il Falerno Rosso 2013, Eleusi Passito 2009 e Vigna Camarato 2013 con The WineHunter Award Rosso il Fiano di… Continua a leggere
Prodotti caseari innovativi e ricerca applicata in agricoltura, al via le attività del caseificio sperimentale regionale
Il 29 ottobre, presso l’azienda agricola sperimentale regionale Improsta, a Eboli, è stato inaugurato il caseificio sperimentale regionale, nell’ambito delle attività previste dal protocollo di intesa tra l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno e il CRAA (Centro per la ricerca applicata in agricoltura), associazione che annovera, tra i suoi soci, la Regione Campania, l’Università degli Studi di Napoli Federico II, l’Università degli Studi del Sannio, l’Università degli Studi di Salerno e l’Università degli Studi della Campania “Luigi Vanvitelli”.
Nella struttura… Continua a leggere
Eruzioni del Gusto una vera esplosione di sapori
Vini, cibi, terre vulcaniche e convegni scientifici per rilanciare le produzioni agroalimentari di eccellenza. Questo è quello che troverete visitando ‘Eruzioni del gusto’ evento culturale in programma da venerdì 26 ottobre a domenica 28 al Museo Nazionale Ferroviario di Pietrarsa a Napoli. L’evento è promosso da ‘Oronero – dalle scritture del fuoco’ associazione culturale che favorisce lo scambio culturale tra i popoli per lo sviluppo economico pacifico, ponendo centralità a quelli che vivono nelle aree vulcaniche del pianeta.
Nella splendida… Continua a leggere
