Archivi del giorno: 26 Marzo 2013
Campania al Vinitaly, i vitigni si presentano
La Campania è stata senza dubbio uno dei primi e più importanti “centri” di insediamento, di coltivazione, di studio e di diffusione della vite e del vino nel mondo. Non a caso i migliori vini dell’antichità come il Falerno, il Greco, il Faustiniano, il Caleno erano prodotti in Campania.
L’Aglianico, il Fiano, il Greco, la Falanghina, il Per’ e palummo, l’Asprinio, la Biancolella, la Coda di volpe, la Forastera e gli altri vitigni autoctoni coltivati in Campania costituiscono, quindi, la… Continua a leggere
Doppio stabilimento, addio alla Dop. Il Consorzio si ribella alla legge pubblicata in Gazzetta
“Vi anticipiamo che dal prossimo 1 luglio saremo costretti ad abbandonare definitivamente la produzione di mozzarella di bufala campana Dop”. Lo scrivono i soci del Consorzio di Tutela nella lettera che ciascuno di loro invierà nelle prossime ore al ministero della Politiche agricole, alle Regioni interessate e alle Commissioni Agricoltura del Parlamento. Al termine della riunione straordinaria del Consiglio di Amministrazione del Consorzio di Tutela, tenutasi oggi e allargata ai membri del Comitato Paritetico e agli associati che hanno chiesto… Continua a leggere
Mozzarella DOP, il pregiudizio sui produttori
La pubblicazione nella Gazzetta Ufficiale del decreto attuativo della Legge 205/2008 da parte del ministero delle Politiche agricole rappresenta obiettivamente un colpo mortale per la Mozzarella di Bufala Campana DOP e per l’intera filiera bufalina. Bisogna premettere che la mozzarella Dop è consumata principalmente in primavera-estate, mentre la produzione di latte bufalino è per natura concentrata nel periodo autunno-inverno. Questo squilibrio tra domanda e offerta determina il naturale esubero di latte non trasformabile nelle 60 ore previste dal disciplinare… Continua a leggere
