Sono aperte le iscrizioni al primo corso per casaro a cura della Scuola nazionale di formazione lattiero-casearia. L’iniziativa segna l’avvio delle attività della Scuola, la prima in Italia gestita direttamente da un Consorzio di Tutela, accreditata dalla Regione Campania e inaugurata lo scorso giugno.

Il corso per casari partirà il prossimo 23 ottobre e ha l’obiettivo di creare i casari del futuro, trasmettendo così alle nuove generazioni una tradizione che risale al XII secolo, fatta di sapere, tecnica e artigianalità.

Per i moduli:

https://www.mozzarelladop.it/index.php?section=notiziario&filter=attivita&id=773

Sabato 9 settembre 2017, nell’ambito della XII edizione di Malazè, dalle 10,00 alle 15,00 presso “Il Giardino dell’Orco” (via Lago Averno Lato Sinistro, 9, Pozzuoli – NA), Slow Food Campi Flegrei e Slow Food Campania raccontano la biodiversità regionale.

La Campania infatti trova casa nei Campi Flegrei e si racconta attraverso prodotti e storie. Il mercato dei produttori sarà arricchito da Laboratori del Gusto e dalla presentazione del progetto Storie di Terra Madre in Campania di Slow Food… Continua a leggere→

Ritorna Malazè, la vetrina più importante per la promozione dei Campi Flegrei. Decine gli appuntamenti che si susseguiranno dal 2 al 19 settembre: visite guidate e teatralizzate ai siti archeologici e naturalistici più importanti, ai siti sommersi, iniziative legate al vino e alla gastronomia locale ed eventi speciali. Lo scenario saranno i luoghi incantevoli di Pozzuoli, Quarto, Bacoli, Monte di Procida, Napoli e l’isola di Procida.

“Anche quest’anno la comunità di Malazè compie il suo miracolo – dichiara … Continua a leggere→

Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che sono stati pubblicati sulla Gazzetta Ufficiale i due decreti interministeriali per introdurre l’obbligo di indicazione dell’origine del riso e del grano per la pasta in etichetta, firmati dai Ministri Maurizio Martina e Carlo Calenda. Entrano così in vigore i provvedimenti che introducono la sperimentazione per due anni del sistema di etichettatura, nel solco della norma già in vigore per i prodotti lattiero caseari. I decreti prevedono, a partire dalla… Continua a leggere→

Ritorna Pizza Gusto Sannio, tre serate di manifestazione al sapore di pizza sannita. L’appuntamento è per 1, 2 e 3 settembre, nella bellissima location rappresentata da piazza Orticelli a Cusano Mutri.

La manifestazione, organizzata dalla Pizzeria-Birreria Millenium e dall’Azienda Agricola Masserie Masella in collaborazione con la Comunità di Territorio Slow Food e Slow Food Valle Telesina, vede anche il patrocinio del Comune di Cusano Mutri e della Pro Loco Cusanese.

Il suo obiettivo è quello di esplorare la filosofia slow,… Continua a leggere→

A memoria d’uomo non si ricorda una stagione come quella in corso, dove gli eventi climatici si sono accaniti con un’inusuale ed eccezionale portata. Ad aprile un’ondata di gelo ha attraversato la Francia, la Spagna e tutto il nostro Paese, “bruciando” molti germogli ormai già ben sviluppati, e quindi, purtroppo, non più in grado di fruttificare. Un lungo periodo di siccità, fatte salve alcune regioni del Nord, che ancora persiste, ha messo a dura prova i vigneti del Centro-Sud Italia… Continua a leggere→

Foresta regionale di Cuma  Sabato 2 settembre Ore 14,30

Pirati ed elfi vi condurranno per mano nella foresta di Cuma. Vi sarà una piccola spiegazione naturalistica dell’area e sul mito nel mondo antico per gli adulti e i bambini. Seguiranno poi una serie di giochi per i bambini atti a sviluppare la creatività, incoraggiando una competizione amichevole per far riscoprire ai più piccoli il piacere di giochi all’aperto con conclusione di una caccia al tesoro. Invece gli adulti… Continua a leggere→

Consorzio Tutela Vini Campi Flegrei, Ischia e Capri 

Pozzuoli, 3 Settembre Vulcano Solfatara Ore 18,30 – 23,00

Al tramonto, nell’incantevole scenario lunare del Vulcano Solfatara, tra fumarole attive, esalazioni di zolfo, e sottofondo musicale a cura del dj Mario Bianco, i vini dei Campi Flegrei, Ischia e Capri si racconteranno nel bicchiere dialogando con gli altri vini da suolo vulcanico provenienti dal Vesuvio, dal Vulture, dal Soave , dai Colli Euganei e dalla Tuscia per un incontro… Continua a leggere→

Pozzuoli, Maison Toledo 3 settembre dalle ore 10,30-13,30

La degustazione in oggetto ha lo scopo di degustare e di valutare in modo approfondito la peculiarità e le sfumature dei vini bianchi flegrei della vendemmia 2016 per carpirne le caratteristiche e provando a trovare un filo conduttore tra i vini prodotti sulla costa fino arrivare alle zone più interne.

Intervengono:

• Enol. Gerardo Vernazzaro – Presidente Consorzio di Tutela Vini dei Campi Flegrei, Ischia e Capri
• Monica Coluccia – Giornalista freelance… Continua a leggere→

Malazè presenta un seminario con degustazione sui vini da vigneti a piede franco che si terrà a Pozzuoli, presso Maison Toledo  il 2 settembre ore 17,30

Presentazione della relazione finale della ricerca a cura del Dipartimento di Agraria dell’Università degli Studi di Napoli Federico II e di Cantine Astroni: sulla “Caratterizzazione di parametri morfo-biometrici e biochimici delle foglie quali indicatori dell’equilibrio vegeto-produttivo e della funzionalità di piante del vitigno Piedirosso innestate e franche di piede”. Degustazione guidata… Continua a leggere→