Napoli a Natale è una sinfonia di dolci: struffoli, roccocò, mustaccioli, sapienze e Divino amore e poi la cassata partenopea e la celebre pastiera. Forse nessuna altra città italiana vanta un repertorio così ampio e variegato di dolci delle feste. Moccia 1936, da oltre ottanta anni, è la pasticceria per eccellenza della tradizione napoletana. Custodi di antiche ricette, i maestri pasticcieri e i fornai di Moccia 1936 rinnovano ogni anno quei dolci natalizi che celebrano Napoli… Continua a leggere→

La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato ai modelli alimentari diffusi in alcuni paesi del bacino mediterraneo.  Questo stile alimentare si basa sul consumo di  cereali, frutta, verdura, semi, olio di oliva, rispetto ad un più raro uso di crni rosse e grassi animali, mentre presenta un consumo moderato di pesce, carne bianca, legumi, uova, latticini, vino rosso e dolci.

Ieri presso la sede dell’Accademia MedEATerranea, sono stati siglati gli accordi con le Università di… Continua a leggere→

Nel cielo del Sannio Beneventano brilla una nuova stella. Luciano Villani, executive chef del ristorante La Locanda del Borgo di Aquapetra Resort&Spa, fa il suo ingresso nel firmamento di stelle campane assegnate dalla Guida Michelin 2018. Passione da vendere, estro creativo e ambizione. E’ questo il segreto del successo del poco più che trentenne Luciano Villani, classe ’83 e origini pompeiane con un vissuto nelle brigate d’Oltralpe, che per la prima volta conquista “la… Continua a leggere→

Nel cuore di Chiaia, tra piccoli luoghi d’incontro dove poter degustare la cucina nostrana e internazionale troviamo, in via Alabardieri, “12 Morsi”  un locale nato dall’idea di tre soci, come ci racconta uno dei tre protagonisti Vincenzo Cerbone, con la passione per gli Stati Uniti che hanno saputo trasformare la loro passione in un luogo dal design accattivante in stile americano dove unire la tradizione culinaria statunitense a prodotti italiani di altissima qualità.

A 12Morsi niente è lasciato al… Continua a leggere→

La velocità con cui 3Voglie si è attestata come una realtà di riferimento per la pizza di qualità nella Piana del Sele, è proporzionale all’impegno ed alla ricerca che Valentino Tafuri ha investito per migliorare la sua pizzeria di Via Serroni e la sua talentuosa professionalità.

Nata nel 2013 è un luogo perfetto di narrazione territoriale, dove la selezione delle materie prime è sempre venuta prima di ogni altra scelta. E’ così, per naturale propensione, che… Continua a leggere→

Presso la sede dell’Accademia MedEATerranea, oggi 16 novembre, saranno siglati gli accordi con le Università di Siena e dell’Aquila per sviluppare attività di formazione enogastronomica ,divulgazione e ricerca scientifica sulla dieta mediterranea.  A seguire sarà presentato il Master in Food Retail Management sviluppato in partnership con il Dipartimento di Economia, Management ed Istituzioni dell’Università Federico II di Napoli.

I vini autoctoni casertani si presentano in grande stile al Merano WineFestival con l’azienda Sclavia. Dopo il recentissimo riconoscimento assegnato da Gambero Rosso al Calù 2016, il Pallagrello bianco dell’azienda di Liberi (Caserta), che per il secondo anno consecutivo ha conseguito il Premio Berebene per l’ottimo rapporto Qualità/Prezzo, per la XXVIesima edizione del prestigioso festival di Merano la cantina casertana è stata selezionata… Continua a leggere→

Un traguardo importante per Re Panettone quest’anno: Decima edizione milanese e Terza napoletana. Per due fine settimana, il 25 e il 26 novembre a Milano, e il 2 e il 3 dicembre a Napoli, torna la più autorevole kermesse dedicata al Panettone, ideata da Stanislao Porzio. Entrambi gli appuntamenti prevedono, come è ormai tradizione, esposizione e vendita, momenti di degustazione, incontri con i pasticcieri, approfondimenti tematici e laboratori sensoriali. Saranno quaranta e più i pasticcieri a Milano… Continua a leggere→