Pasta Bufala e Fantasia! La Mozzarella DOP nei Primi Piatti
“Fai arrivare Le Strade della Mozzarella nella tua cucina ed inventa la tua ricetta. Realizza un piatto che esprima perfettamente il tuo stile ai fornelli e vinci un soggiorno a Paestum dal 6 al 8 maggio presso gli Oleandri Resort. Dai sfogo alla tua fantasia ma ricorda: per ogni ricetta deve essere presente come ingrediente la Mozzarella di Bufala Campana Dop e la Pasta Leonessa”.
AMORINI IN CROSTA CON RIPIENO DI CREMA DI MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA… Continua a leggere
Daniela Nugnes presenta a agroSud le misure finanziare per l’agricoltura campana
Taglio del nastro per la 4^ edizione di Agrosud, la fiera dedicata all’agricoltura in corso alla Mostra d’Oltremare di Napoli fino al 3 marzo. Presenti all’inaugurazione il presidente della Commissione Agricoltura della Camera Paolo Russo, consigliere delegato per l’Agricoltura della Regione Campania Daniela Nugnes, il presidente della Mostra d’Oltremare Rea, e il patron Agrosud Salvatore Bonavita.
Daniela Nugnes – “L’agricoltura è l’unico comparto che è cresciuto in Campania, nonostante la crisi così forte. C’è l’attenzione giusta da parte di questo… Continua a leggere
La Patata Ricciona si presenta al mercato
Coltivata in Campania fino agli anni ’50 la Patata Ricciona è una varietà molto antica della quale si erano perse le tracce a causa della diffusione di nuove cultivar provenienti dall’estero. La patata ricciona è una varietà a pasta bianca, particolare per la sua forma , con occhi profondi e buccia di colore giallo chiaro. Grazie al lungo periodo di dormienza questa varietà è particolarmente adatta alla conservazione senza antigermoglianti chimici. Campania Patate è una O.P. che riunisce i produttori… Continua a leggere
L’oro bianco in mostra ad Agrosud
Nei padiglioni della IV edizione di agroSud, fiera dell’agricoltura in corso a Napoli presso la Mostra D’Oltremare è possibile degustare presso il padiglione 5 l’oro bianco campano. La fiera ospita la VII Mostra Nazionale della Bufala Mediterranea Italiana dove circa 400 allevatori espongono i migliori capi Italiani.
In questo padiglione è possibile incontrare il Mini Caseificio Costanzo. L’azienda Costanzo è un caseifico a ciclo completo e a conduzione familiare, situato a Lusciano (CE) nell’Agro Aversano. L’azienda è stata fondata… Continua a leggere
Master of Food Birra
Quattro serate per avvicinarsi al mondo della birra, una delle bevande alcoliche più antiche che l’uomo conosca, che affonda le radici nella nascita stessa delle grandi civiltà. Scopriremo, in modo divertente ma serio, che le birre sono molto di più dell’idea stereotipata del binomio pizza e bicchiere di bionda. Parleremo di materie prime, di tecniche produttive, di storia, di stili e geografia, senza trascurare le modalità di conservazione, di servizio, la scelta dei bicchieri e gli abbinamenti. Durante il Master… Continua a leggere
Energie rinnovabili per frantoi secolari
Il frantoio italiano si trasforma per resistere alle tempeste dei mercati di scambio del prodotto. Si va dal riutilizzo delle biomasse allo smaltimento dei reflui all’utilizzo del sottoprodotto per nuovi esperimenti commerciali. La sensibilità degli operatori italiani cresce e cerca nuove soluzioni per essere più green. I frantoi cercano varie soluzioni per risparmiare energia nella gestione dell’impresa olivicola. Si va dall’istallazione di pannelli fotovoltaici a piccoli impianti eolici, da piccole caldaie a biomasse, che provengono dalla stessa azienda ( il… Continua a leggere
Imu , surplus di 200 milioni rispetto alle stime
In occasione dell’incontro con la Coldiretti, il presidente uscente del Consiglio, Mario Monti, affermò che il surplus sull’Imu versato dal mondo agricolo sui fabbricati strumentali sarebbe stato restituito. Oggi sappiamo che lo scenario politico italiano, al termine della tornata elettorale, si presenta molto complicato e questo non fa ben sperare sulle rivendicazioni del settore agricolo e sulle promesse dettate dalle parti politiche prima delle elezioni. Secondo i dati ufficiali le organizzazioni agricole dovevano versare un tributo Imu pari a 400… Continua a leggere
Ciaspolata… di Gusto!
DOMENICA 3 MARZO 2013 località Miralago (Castello del Matese) ore 09.30 Itinerario idoneo a tutte le fasce di età, famiglie comprese.
L’Associazione Turistica Territoriale e lo Sci Club Fondo Matese hanno il piacere di invitare tutti gli appassionati della montagna alla terza edizione 2013 di “Una Ciaspolata… di Gusto!”. La manifestazione prevede una bellissima passeggiata sulla neve, attraverso boschi e pianori, con l’ausilio delle ciaspole (racchette da neve), che saranno messe a disposizione dagli organizzatori fino a 35 partecipanti.… Continua a leggere
Agrosud 2013, l’agricoltura in mostra a Napoli
AgroSud è la biennale dedicata alle tecnologie ed innovazioni applicate al settore agricolo e zootecnico. La IV edizione dell’evento si terrà dall’1 al 3 marzo del 2013 presso la Mostra d’Oltremare di Napoli sviluppandosi su di una superficie espositiva di oltre 10.000 Mq. L’evento, rivolto ad un pubblico di operatori accreditati e specializzati, rappresenta un consolidato punto di riferimento per il Mezzogiorno d’Italia, presentandosi quale unico evento in grado di soddisfare pienamente le esigenze di ammodernamento, aggiornamento ed approfondimento per… Continua a leggere
Broccolo aprilatico di Paternopoli
Da secoli il territorio di Paternopoli è dedito alle coltivazioni orticole, la sua fama dovuta ai suoli fertili e alle numerose sorgenti d’acqua è menzionata già durante il ‘700 nelle relazioni dei vescovi del territorio inviate a Roma. Gli orti di Paternopoli erano noti per la varietà e la qualità di ortaggi in tutta l’Irpinia, dove in ogni mercato fino a pochi decenni fa si potevano trovare primizie e vere e proprie specialità di questo piccolo borgo come il broccolo… Continua a leggere
