Inizia con la prefazione del celebre chef Alfonso Iaccarino il primo libro del gourmet napoletano Maurizio Cortese.  Duecento pagine divise in quattordici capitoli, di cui uno dedicato al calcio, con lo scopo di raccontare l’esperienza e la vita di chi oggi può definirsi “un professionista del gusto”.

La presentazione avverrà a Napoli il prossimo sabato 19 marzo, alle 16:59 (come recita l’invito) nella sala Ferdinando IV di Borbone del Grand hotel Parker’s. Con l’autore interverranno, moderati da Donatella… Continua a leggere→

L’Italia è leader nella produzione casearia di qualità. Se la Francia ha saputo investire di più nell’immagine dei suoi formaggi, è il nostro Bel Paese ad avere la meglio. Sono 48 i formaggi a denominazione, contro i 45 francesi. Ma se andiamo a sbirciare le quantità, li battiamo raddoppiandola.

Perchè i formaggi rappresentano la nostra ruralità ed il legame con gli animali da pascolo. Compagni quotidiani dei nostri pranzi, spesso però continuiamo ad ignorarne caratteristiche peculiari, corretto utilizzo e proprietà.… Continua a leggere→