Panino d’Autore “Primavera da mordere”
Il pizzaiolo Michele Croccia per l’arrivo della primavera ha sperimentato questo panino realizzando un impasto con farina integrale di Caselle in Pittari e prodotti cilentani.
Ingredienti per 9 panini da 100 grammi circa:
Per l’impasto:
500 grammi di farina integrale di Caselle in Pittari
280 grammi di acqua
12 grammi di latte in polvere
40 grammi di strutto
25 grammi di lievito di birra fresco
8 grammi di malto
20 grammi di zucchero
8 grammi di… Continua a leggere
Tre nuovi appuntamenti ad Aprile per Opera Wine Lab Laboratori multisensoriali di ascolto, corpo poetico e musica lirica Teatro di San Carlo e Wine&Thecity
Ad Aprile continuano gli appuntamenti all’insegna dell’Opera e del vino con Opera Wine LAB, il laboratorio multisensoriale ideato dal Teatro di San Carlo in collaborazione con L’Associazione Wine&Thecity, che da più di dieci anni realizza eventi basati sul binomio vino-cultura. In programma tre nuovi laboratori interattivi pensati per tutti gli appassionati di lirica e winetasting che avranno l’opportunità di degustare grandi etichette nazionali negli spazi del Massimo napoletano: ad ogni appuntamento un Formatore… Continua a leggere
L’Irpinia protagonista a VINITALY INTERNATIONAL grazie alla collaborazione tra GAL IRPINIA e ACADEMY
Brindisi irpino all’edizione 2019 di Vinitaly che segna, per la prima volta, la partnership tra Vinitaly International Academy e Gal Irpinia che a Verona porta il programma di valorizzazione territoriale “WI–FI – Wines from Irpinia”. Sono 53 le aziende vitivinicole della provincia di Avellino che hanno aderito al progetto del Gal Irpinia, rispondendo alla manifestazione d’interesse pubblicata nelle settimane scorse.
Si è svolto nei giorni scorsi il primo Tasting-Lab destinato agli… Continua a leggere
Innovation Village, l’Izsm partecipa alla quarta edizione della fiera di Pietrarsa. Limone: “Innovazione e tradizione sono il futuro per il rilancio delle produzioni agroalimentari campane”
L’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno partecipa a Innovation Village, fiera evento sull’innovazione giunta alla quarta edizione che si terrà da oggi fino a sabato 6 aprile presso il Museo nazionale ferroviario di Pietrarsa.
L’Izsm sarà presente con uno stand all’interno del Padiglione F, nella Sala dei Macchinari di Officina, dove saranno illustrate al pubblico le principali attività dell’Ente.
Inoltre, quest’anno, saranno allestiti due mini laboratori, uno di microbiologia alimentare e uno di chimica degli alimenti, per dare dimostrazione di alcune… Continua a leggere
I gastronomi del futuro incontrano Giuseppe Maglione
I gastronomi del futuro, gli imprenditori dell’enogastronomia 2.0, gli studenti dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, prestigioso polo formativo di Slow Food,fanno tappa da Daniele Gourmet, in Viale Italia 233, ad Avellino, ed incontreranno ilpizza chef Giuseppe Maglione.
L’appuntamento è in programma per oggi 28 marzo e rientra nell’ambito di una trasferta che gli studenti di Pollenzo effettueranno in questi giorni e che sarà curata dalla Condotta Slow… Continua a leggere
Al via Campania Stories 2019
Al via l’edizione 2019 di Campania Stories, quest’anno ospitata in Costiera Amalfitana, patrimonio dell’Umanità secondo l’Unesco per bellezza, suggestione ed unicità. Fino all’1 aprile la stampa nazionale ed internazionale e agli operatori di settore saranno in Campania per scoprire le nuove annate dei vini campani.
Si apre alle ore 17 a Villa Rufolo (Ravello), dopo un esclusivo tour in motonave riservato alla stampa… Continua a leggere
Territorio e piccole produzioni locali, a Laceno la 31esima edizione del convegno residenziale dei medici veterinari. Limone: “Da qui si riparta per dare una spinta all’economia delle aree interne della Campania”
“Il convegno residenziale di Laceno rappresenta un momento di riflessione collettivo sulle strategie future del mondo della veterinaria in Campania”, con queste parole Antonio Limone, direttore generale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno ha aperto, questa mattina, presso il Centro Ambientale dell’Altopiano del Laceno, i lavori della 31esima edizione del convegno promosso da Izsm e Federazione regionale degli ordini veterinari della Campania. Il tema della manifestazione è “Territorio e piccole produzioni locali: una nuova scommessa” perché, spiega Limone, “la valorizzazione dei… Continua a leggere
Opera Wine Lab La lirica e il vino: laboratorio multisensoriale Teatro San Carlo e Wine&Thecity
Continuano i laboratori multisensoriali di Opera Wine Lab, il progetto realizzato da Teatro San Carlo di Napoli in collaborazione con l’Associazione culturale Wine&Thecity: dopo i primi due incontri dedicati ad Ascolto e Corpo poetico, Sabato 30 marzo alle ore 18, Filomena Piccolo, formatrice del Teatro di San Carlo guiderà il Laboratorio Musica Insieme, un percorso pratico e teorico alla scoperta de “Le vie del Vino” nell’opera lirica. Al centro dell’incontro, della durata… Continua a leggere
“Aeffe Beer Day”
Un mondo sempre in fermento, e non solo per via della produzione. La birra artigianale campanacresce, cambia, migliora. Un divenire che necessita di fermarsi a riflettere, almeno una volta all’anno e di certo assieme a tutti gli attori del settore.
Ne sono convinti Arturo Spinelli e Ferdinando Di Landro, fondatori ed animatori del Birrificio Artigianale Aeffe, di recente trasferitosi a Nocera Inferiore. E’ lì che, all’interno del nuovo stabilimento di oltre… Continua a leggere
La Campania a Vinitaly: il patrimonio vinicolo regionale in mostra
La Campania porta a Vinitaly l’immenso patrimonio enologico della regione. Questa mattina, presso lo Spazio Campania di Milano, Tommaso De Simone, presidente della Camera di Commercio di Caserta e vice presidente Unioncamere, Tommaso Luongo per AIS Campania, Filippo Diasco, Direttore Generale Politiche Agricole della Regione Campania, de simone, e Franco Alfieri, Consigliere del Presidente della Regione Campania per le Politiche agricole, alimentari e forestali, Caccia e Pesca, hanno illustrato i dettagli della… Continua a leggere
