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Filiera bufalina, Nugnes: puntare su tracciabilità totale
“Per garantire sicurezza e trasparenza alla filiera bufalina occorre puntare sulla tracciabilità totale.”
Così Daniela Nugnes, consigliere del presidente Caldoro per l’Agricoltura, al termine dell’incontro che si è svolto in assessorato e a cui hanno preso parte i rappresentanti di Coldiretti, Cia, Confagricoltura, Confindustria, Confartigianato, Cna, Assolatte e Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop.
“Se non mettiamo a regime un sistema di tracciabilità di filiera – prosegue – che comprenda non solo gli allevamenti, ma anche il… Continua a leggere
Caserta presenta i suoi tesori al Vinitaly 2013
Saranno 26 le aziende vitivinicole della provincia di Caserta presenti all’edizione 2013 di Vinitaly che si svolgerà presso il quartiere fieristico di Verona dal 7 al 10 aprile prossimi. Una partecipazione sempre più significativa per l’evento più importante e prestigioso d’Italia dedicato alla filiera commerciale vitivinicola. Le aziende saranno presenti nell’ambito della collettiva promossa dalla Camera di Commercio di Caserta all’interno del padiglione occupato dalla Campania.
Per l’edizione 2013 di Vinitaly la Camera di Commercio di Caserta ha affidato ad… Continua a leggere
Prodotti alimentari del mezzogiorno ancora vietati per la Us Navy
Un dossier americano sullo stato di salute dei territori del meridione continua ad essere aggiornato con nuove analisi e nuovi avvertimenti per le truppe e le loro famiglie. La zona che va dall’entroterra partenopeo a quello casertano dell’agro aversano dove sono dislocate due grandi basi americane è stata più volte classificata come zona “unacceptable risks”, ovvero zona a rischio non accettabile. Sin dal 2007 i responsabili sanitari americani avevano segnalato anomalie legate all’inquinamento di aria, acqua e suolo lì dove… Continua a leggere
Le pizze di Pasqua: la pizza chiena
Vecchi lavatoi, scalinate in pietra, tradizioni custodite con orgoglio fanno del Cilento uno degli scrigni piu’ interessanti della nostra regione. Antichi borghi con viste mozzafiato sul mare nascondono vecchie ricette tutte da esplorare. Una preparazione caratteristica della settimana santa, ricca di avvenimenti per i popoli di questi territori, è la pizza chiena. Con il termine dialettale campano ” ‘a pizza chiena”, si suole indicare la cosidetta “pizza ripiena”. Si definisce “chiena” proprio per la sua consistenza, in quanto è… Continua a leggere
Salviamo la mozzarella di bufala campana Dop
Un appello alla mobilitazione per salvare la mozzarella di bufala campana Dop. A lanciarlo è il Consorzio di Tutela, a seguito dell’approvazione del decreto che obbliga gli operatori inseriti nel sistema di controllo della Dop a produrre Mozzarella di Bufala Campana in stabilimenti esclusivamente dedicati a tale produzione. Un provvedimento che mette in pericolo la stessa sopravvivenza della mozzarella a marchio Dop, dal momento che da luglio (data in cui entrerà in vigore la legge) molte aziende si vedranno costrette… Continua a leggere
Vigneti italiani bene rifugio del mondo finanziario
Dal Nord al Sud, ecco la nuova “capital map” del Vigneto Italia, sempre più oggetto di investimenti anche in tempo di crisi. Storicamente, a fare la parte del leone grandi gruppi finanziari ed industriali degli Stati Uniti, seguiti da Brasile e Russia, mentre aumenta l’interesse della Cina. Protagoniste del fenomeno anche star della musica come Sting e Mick Hucknall dei Simply Red.
l’Italia del vino, nonostante la crisi economica, continua ad attirare capitali, soprattutto dall’estero. I territori e le aziende… Continua a leggere
Anche l’Africa a Fiera Agricola 2013
L’Africa non è poi così lontana. L’associazione Italafrica Centrale – Camera di Commercio mista italo-africana, infatti, parteciperà alla Fiera Agricola che si terrà a Pastorano (Ce) dal 24 al 28 aprile 2013 nel nuovo polo fieristico A1 Expò.
L’Associazione, istituita nel 2004 a Napoli dal Consolato Generale della Repubblica Democratica del Congo in Italia, sarà presente in Fiera con un proprio stand istituzionale e nella giornata di venerdì 26 Aprile sarà promotrice di un incontro tra le istituzioni, gli imprenditori… Continua a leggere
Nugnes ai produttori di mozzarella di Caserta e Salerno: difenderemo la dop e l’intero comparto
La Regione Campania sta valutando le azioni da intraprendere perché il comparto bufalino non subisca danni dal decreto attuativo che fissa al prossimo 30 giugno il termine entro il quale – a norma della legge 205 del 2008 – i produttori dovranno diversificare gli stabilimenti nei quali produrre mozzarella di bufala campana dop da quella non dop. E ciò, non soltanto perché la norma rischia di mettere in ginocchio l’intero comparto – uno dei trainanti dell’economia campana – ma anche… Continua a leggere
Campania al Vinitaly, i vitigni si presentano
La Campania è stata senza dubbio uno dei primi e più importanti “centri” di insediamento, di coltivazione, di studio e di diffusione della vite e del vino nel mondo. Non a caso i migliori vini dell’antichità come il Falerno, il Greco, il Faustiniano, il Caleno erano prodotti in Campania.
L’Aglianico, il Fiano, il Greco, la Falanghina, il Per’ e palummo, l’Asprinio, la Biancolella, la Coda di volpe, la Forastera e gli altri vitigni autoctoni coltivati in Campania costituiscono, quindi, la… Continua a leggere
