Archivi del giorno: 11 Dicembre 2014
Montagna: piano per sostenere l’agricoltura montana e 1,8 miliardi di euro per la gestione dei boschi
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica che in occasione della Giornata internazionale della Montagna il Ministro Maurizio Martina ha presentato il Piano per l’agricoltura di montagna del Mipaaf. Due le direttrici principali: valorizzazione e sostegno delle attività agricole in zone montane anche attraverso l’uso ottimale dei fondi europei e un piano operativo con le Regioni per la gestione del patrimonio forestale, che si inserisce nel quadro delle azioni di contrasto al dissesto idrogeologico. “L’agricoltura di montagna è… Continua a leggere
La buona tavola spinge il Natale in agriturismo
In controtendenza al calo generale è negli agriturismi che si registra il maggior aumento del numero di posti letto che salgono (+ 9021). E’ quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base dei dati Istat sulla capacità degli esercizi recettivi che rilevano complessivamente un calo di 34421 posti letto tra esercizi alberghieri ed extralberghieri. Si tratta di una performance che in valore assoluti – sottolinea la Coldiretti – risulta ben superiore a quella registrata da bed and breakfast, ostelli… Continua a leggere
LE CANTINE DI MARZO PRESENTANO “ANNI VENTI”, IL PRIMO GRECO DI TUFO SPUMANTE DOCG METODO CLASSICO BRUT
Le Cantine di Marzo annunciano l’uscita della nuova versione del loro spumante di Greco “Anni Venti”. “Anni Venti”, è passato da Vino spumante di qualità con un invecchiamento di 24 mesi sui lieviti, a Greco di Tufo Spumante DOCG Metodo Classico Brut. Tenuto oramai per 36 mesi sui lieviti e sboccato in loco, questo vino spumante è l’unico esistente della molto restrittiva denominazione Greco di Tufo Spumante DOCG continuando così la lunga tradizione dei di Marzo che spumantizzarono il Greco… Continua a leggere
Massimo Bottura: Tradizione in evoluzione
Massimo Bottura è lo chef patron dell’Osteria Francescana, terza migliore tavola al mondo secondo il World’s 50 Best Restaurants. Cresciuto a Modena, sin da ragazzo manifesta uno spiccato interesse per la gastronomia che apprende osservando cucinare madre, nonna e zia. Nel 1986 abbandona gli studi di legge per aprire il suo primo ristorante; successivamente perfeziona la sua formazione lavorando per Alain Ducasse al Louis XV di Montecarlo e per Ferran Adrià a elBulli. Combinando gli antagonismi di queste due… Continua a leggere
