Mondo Agricolo
Rivoluzione nel mondo del vino, l’Italia è il primo fornitore d’oltreoceano
Per la prima volta nella storia gli Stati Uniti si sono classificati come i maggior consumatori di vino al mondo mettendo a segno nel 2013 uno storico sorpasso nei confronti della Francia che si posiziona davanti all’Italia. E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare i dati dell’Organizzazione mondiale del Vino e della Vite (OIV) che ha evidenziato peraltro un calo generalizzato dell’uno per cento dei consumi mondiali in quantità che sono scesi a 238,7 milioni di ettolitri.
Il settore enologico… Continua a leggere
Nasce la “Carta Marziale” il menù di prodotti e ricette campane
La Carta Marziale è un menu, un libretto di storie minime di prodotti e di ricette di itinerari mentali e fisici. La Carta Marziale è lo specchio della chef Rosanna Marziale, della sua creatività e della sua irrequietezza, della sua voglia di conoscere e di aggregare. Sfogliando La Carta Marziale si apprende da dove e da chi, con nomi e numeri di telefono, arrivano gli ingredienti che la chef usa per la preparazione dei suoi piatti, dati fondamentali affinché l’avventore… Continua a leggere
Via il segreto sulle aziende che usano ingredienti stranieri
Saranno finalmente resi pubblici i flussi commerciali delle materie prime provenienti dall’estero per la produzione alimentare, dopo le proteste degli agricoltori sul Brennero e le molteplici iniziative di mobilitazione messe in campo da Coldiretti al fine di contrastare le aggressioni al Made in Italy conseguenti alla lavorazione nel nostro Paese di prodotti alimentari oggetto di importazione o di scambio intracomunitario e la successiva messa in commercio come prodotti autenticamente italiani.
Lo ha annunciato il Ministro della Salute, On. Beatrice Lorenzin… Continua a leggere
“Le strade della Mozzarella”, artisti della cucina per parlare di quest’opera d’arte
Negli atelier de Le strade della mozzarella, chef e pizzaioli si mettono a stretto contatto con il pubblico per dialogare con esso. Durante la prima giornata, nell’atelier Pizza e lievitati si è parlato di storia della pizza fritta con Maria Cacialli, di pizza napoletana con Gianfranco Iervolino. L’atelier Pasta Mozzarella e Pummarola ha esordito con la Giovane dell’anno, secondo il Gambero Rosso, Alba Esteve e le sue conchiglie con mozzarella e pomodoro e si è concluso con il miglior… Continua a leggere
Separare le filiere contro le truffe
Le violazioni del disciplinare di produzione con l’importazione di latte dall’estero da mescolare a quello del territorio di produzione danneggiano gravemente i 1500 allevamenti impegnati a produrre latte di bufala nel rispetto delle regole della “mozzarella di bufala campana Dop”, ma colpiscono duramente anche l’immagine di un prodotto che sviluppa un fatturato di oltre 435 milioni di euro dei quali 71 milioni realizzati grazie alle esportazioni in tutto il mondo. E’ quanto afferma la Coldiretti nell’esprimere apprezzamento per l’operazione … Continua a leggere
Il nuovo sistema autorizzativo UE sugli impianti vitivinicoli minaccia il nostro potenziale produttivo
la vera pizza verace napoletana in prima pagina sul Wall Street Journal
La decisione del Wall Street Journal di mettere nella prima pagina del sito la storia di un pizzaiolo statunitense che per la prima volta ha deciso di produrre in Usa nel rispetto del disciplinare della vera pizza verace napoletana è un segnale importante in un Paese come gli Stati Uniti che registra il record mondiale dei consumi di pizza con una media di 13 chili per persona, quasi il doppio di quella degli italiani che si collocano al secondo… Continua a leggere
Nino Pascale è il nuovo presidente di Slow Food Italia
«Il Congresso esce unito da questa votazione, e lo dimostra al di là dei risultati numerici. Ora dobbiamo fare in modo che il patrimonio più importante dell’associazione, cioè le persone, siano messe nelle migliori condizioni possibili per dedicare le proprie energie e la propria volontà a tutte le buone cause che Slow Food sostiene ogni giorno. Cinzia porta il contributo della lista che ha rappresentato nel nostro comitato esecutivo, e questo ci rende più forti e più coesi», dichiara Pascale… Continua a leggere
Carlo Petrini: ” Il nostro Expo si chiama Terra Madre”
Si sono accese le luci sull’VIII Congresso nazionale di Slow Food Italia, da ieir a domenica a Riva del Garda, e che riunisce i 771 delegati dell’associazione da tutto lo Stivale. Molti i temi portati sul tavolo da Roberto Burdese nella suo ultimo intervento come presidente di Slow Food Italia, dal consumo di suolo alla lotta agli Ogm, dai fondi della Pac al rapporto tra cibo e legalità. Ma ce n’è uno che oggi più che mai… Continua a leggere
La Regione Campania sosterrà il progetto Via Francigena del Sud
”Invitero’ i miei uffici a vagliare il vostro progetto ed a formulare proposte in merito ad un suo possibile inserimento nel programma di azioni che andra’ a delinearsi”. E’ quanto ha comunicato l’Assessore al Turismo della Regione Campania, Pasquale Sommese, al Presidente dell’Associazione Europea delle Vie Francigene, Massimo Tedeschi, che ha organizzato a San Salvatore Telesino (Benevento) insieme ad Antonio Ciabrelli, Presidente del GAL (Gruppo di Azione Locale) Titerno, una convention sulla ‘Via Francigena del Sud’, che da Roma portera’… Continua a leggere
