Nasce Ammaccàmm, un nuovo modo di fare la pizza

Si chiama Triticuma, ed è la novità targata Salvatore Santucci e Giovanni Improta, i due pizzaioli veraci che hanno dato vita, insieme all’imprenditore Nicola Taglialatela ad Ammaccàmm,  il nuovo format (un’officina degli impasti più che una pizzeria) a Pozzuoli – piazza Capomazza 17/20.

Ammaccàmm” è il coronamento di un sogno condiviso dai tre componenti della compagine: rispetto del disciplinare pizza verace e studio costante per l’evoluzione, in un certo senso, della pizza stessa: viene introdotto l’utilizzo di un blend… Continua a leggere→