La condotta Slow Food Costiera Sorrentina e Capri organizza domenica 7 aprile con la Comunità di Terra Madre “Orti di Stabiae” il PIC-NIC Rompiamo le Uova. L’appuntamento è alle ore 9,30 presso l’azienda agricola “Orti di Stabiae” a Castellammare di Stabia (Na – Via Passeggiata Archeologica, loc. Varano).

La giornata intende valorizzare le realtà locali e culturali della zona stabiese: si potranno infatti visitare gli scavi di Stabia e partecipare a laboratori didattici per bambini e adulti dedicati alle uova,… Continua a leggere→

​Auspichiamo che la “norma salva mozzarella Dop“ possa essere esaminata nel prossimo Consiglio dei Ministri per dare la giusta interpretazione sulle modalità di separazione degli stabilimenti che producono mozzarella di bufala campana Dop prevista per legge. E’ quanto afferma la Coldiretti nel commentare il rinvio del Consiglio dei Ministri (CDM). Per garantire la qualità del prodotto e il contrasto alle frodi, la corretta interpretazione della norma dovrebbe prevedere che – sottolinea la Coldiretti – l’obbligo di separazione “non si applica… Continua a leggere→

“Per garantire sicurezza e trasparenza alla filiera bufalina occorre puntare sulla tracciabilità totale.”

Così Daniela Nugnes, consigliere del presidente Caldoro per l’Agricoltura, al termine dell’incontro che si è svolto in assessorato e a cui hanno preso parte i rappresentanti di Coldiretti, Cia, Confagricoltura, Confindustria, Confartigianato, Cna, Assolatte e Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop.

“Se non mettiamo a regime un sistema di tracciabilità di filiera – prosegue – che comprenda non solo gli allevamenti, ma anche il… Continua a leggere→

Saranno 26 le aziende vitivinicole della provincia di Caserta presenti all’edizione 2013 di Vinitaly che si svolgerà presso il quartiere fieristico di Verona dal 7 al 10 aprile prossimi. Una partecipazione sempre più significativa per l’evento più importante e prestigioso d’Italia dedicato alla filiera commerciale vitivinicola. Le aziende saranno presenti nell’ambito della collettiva promossa dalla Camera di Commercio di Caserta all’interno del padiglione occupato dalla Campania.

Per l’edizione 2013 di Vinitaly la Camera di Commercio di Caserta ha affidato ad… Continua a leggere→