g.n.a.m. Village nasce per coniugare l’offerta educativa nel campo dell’agrifood, con la promozione delle eccellenze del sistema regionale ricerca e impresa. Protagonista principale delle attività di g.n.a.m. Village è la Dieta Mediterranea, proclamata dall’Unesco “Patrimonio immateriale dell’umanità”, di cui si raccontano i luoghi, i protagonisti e le buone pratiche a giovani di tutte le età, attraverso laboratori didattici, giornate di formazione ed eventi.

In che modo il cibo è presente nella scrittura? E come parlarne?

Sono le domande alla base… Continua a leggere→

“Oggi il termine gourmet è abusato, è vero. Ma l’ho scelto nel suo significato più diretto, perchè dopo aver fatto un mio lungo percorso sulle farine – oggi ne utilizzo esclusivamente di tipo 2 – e poi sugli impasti e lievitazioni, ho chiuso il cerchio mettendomi alla ricerca del meglio anche per il topping. Dunque prodotti quanto più locali e salutari possibili, nel pieno rispetto delle stagioni e del territorio. Questo per me può racchiudersi nel concetto di pizza… Continua a leggere→

Al via, da domani, 17 marzo, e fino a domenica, 19 marzo, presso l’hotel Taverna Capozzi, in via Sorg. Tronola, Altopiano di Laceno, a Bagnoli Irpino (Av), il “Convegno Residenziale sulla Sanità di Prevenzione”, organizzato e promosso dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, in sinergia con  l’Asl di Avellino e l’Ordine dei Medici Veterinari della provincia di Avellino.

La manifestazione, giunta alla 29esima edizione, vuole rappresentare un momento di confronto sulla sanità di prevenzione in Campania.

Nella giornata di… Continua a leggere→