A Identità Golose 2017 “Margherita e Marinara, il valore della semplicità”

Dal 4 al 6 Marzo Milano ospita l’edizione 2017 del congresso gastronomico Identità Golose. Il pizzaiolo Ciro Salvo partecipa come relatore nella sezione dedicata a Identità di Pizza con un intervento, “Margherita e Marinara, il valore della semplicità” che rappresenta la sintesi e al tempo stesso il punto di partenza del suo lavoro.

In un periodo in cui la tendenza privilegia ingredienti e combinazioni talvolta eclettiche Ciro Salvo ha scelto di porre l’attenzione alle espressioni più semplici e tradizionali… Continua a leggere→