La Mozzarella di Bufala Campana DOP: un formaggio che conserva la bontà della tradizione coniugandola con il rispetto del benessere del consumatore

Venerdì 3 luglio ore 18 al Real Circolo Savoia Napoli si parlerà della Mozzarella di Bufala Campana DOP: un formaggio che conserva la bontà della tradizione coniugandola con il rispetto del benessere del consumatore.  L’incontro ha lo scopo di presentare le relazioni esistenti tra i metodi tradizionali di produzione della Mozzarella di Bufala Campana DOP con le sue caratteristiche organolettiche e i valori nutrizionali (minimo contenuto di lattosio e presenza di peptidi bioattivi).

Intervengono:

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