Archivi del giorno: 14 Novembre 2014
Ecco i 7 vincitori dell’Oscar Green 2014
Da api antinquinamento a microalghe, da chips di pane a canapa alimentare, da pecorino anticolesterolo a fragole volanti ma anche il carcere di Perugia
Le api con i loro preziosi alveari come vere e proprie centraline antinquinamento, la stravagante coltivazione di microalghe molto apprezzate in cosmesi, in campo salutistico e in agricoltura, le prime chips di pane leggere e gustose, la canapa con stupefacenti virtù culinarie, ma utile anche nella bioedilizia, il pecorino anticolesterolo amico del cuore, le fragole volanti… Continua a leggere
“I panettoni del Sole” luoghi, volti, storie e sapori dei lievitati artigianali in Campania
“I panettoni del sole” ci guida tra queste delizie dei maestri pasticcieri campani raccontati da Donatella Bernabò Silorata (Malvarosa edizioni, 180 pagine 25,50 euro) che ripercorre luoghi, volti, storie e sapori dei lievitati artigianali in Campania. L’autrice presenta undici pasticcieri: Anna Chiavazzo, Salvatore De Riso, Pietro Macellaro, Giuseppe Manilia, Rosanna Marziale, Vincenzo Mennella, Alfonso Pepe, Stella Ricci, Sabatino Sirica, Carmen Vecchione, Raffaele Vignola.
Ciascuno si distingue per almeno un lievitato d’autore, unico per ingredienti e lavorazione. Fedeli… Continua a leggere
