Archivi del giorno: 19 Novembre 2012
La ricetta dello Struppolo
Gli struppoli di San Salvatore Telesino, in provincia di Benevento, prodotti versatili, buoni da soli per spuntino ed eccellenti farciti con formaggi ed affettati, rientrano nella categoria dei rustici, essendo salati e da non confondere con gli struffoli napoletani, dolci ricoperti di miele.
La sensazione di secchezza alla gola che si avverte al primo boccone è creata ad arte, al fine di procurare una lievissima impressione di soffocamento. Lo struppolo, infatti, “adda ndurzà nganna” affinché faccia venire voglia di bere,… Continua a leggere
La qualità resiste alla crisi
Il mercato agroalimentare è in calo, ma i prodotti italiani di qualità protetti da severissimi disciplinari di produzione e distinti dai marchi Dop e Igp resistono alla crisi che ha colpito la spesa. Il consumatore attuale, secondo alcuni studi, è orientato a consumare un prodotto con prezzo basso ma stando attento al marchio di origine perchè la ricerca del “buono” batte anche i periodi di magra economica. Il prodotto made in Italy presenta un ottimo mercato estero anche se deve… Continua a leggere
