Archivi del giorno: 4 Aprile 2012
Coniglio di fossa ischitano
Il coniglio è il tipico piatto domenicale della tradizione ischitana, tradizionale fin dal suo allevamento, quello del cosiddetto “coniglio di fosso”. Sicuramente il piatto classico ischitano che gustano ogni anno i turisti che arrivano sull’isola è il coniglio all’ischitana.
E’ usanza nella maggior parte delle case ischitane il menu classico della domenica, bucatino al sugo di coniglio e coniglio di fossa (coniglio selvatico) Certamente non riuscirete a trovare il coniglio di fossa tipico, ma conunque vi proponiamo la ricetta che… Continua a leggere
Altopiano del Laceno
Laceno è una frazione di Bagnoli Irpino ed è caratterizzata da uno spettacolare Altopiano nel quale “sorge” un caratteristico Lago. Il Lago Laceno è situato a quota 1100 metri in una conca carsica immersa nel verde dei Monti Picentini, contornata da cime alte e significative come il Monte Cervialto (1809 m la vetta più alta dei picentini), il Monte Raiamagra (1667 m), Monte Cervarolo (1600 m), Montagna Grande (1509 m) e il Monte Piscacca (1470 m).
Oltre alle vette… Continua a leggere
Lo Stuzzichino – Massa Lubrense
Le verdure ed il pesce, costituiscono le colonne portanti della cucina. Gli antipasti: Si inizia con il “misto di verdure” o “misto fritto alla napoletana” ( palle di riso, panzarotti, calzoncini e mozzarella in carrozza) o con l’ottima parmigiana di melanzane. I Primi: Sia la pasta fresca che le zuppe sono da assaggiare. Dalla minestra maritata alla zuppa di verza e castagne, il tradizionale cannellone alla sorrentina. La pasta e fagioli come i paccheri di Gragnano ed i… Continua a leggere
