olio
Nuovo Cilento, 200 soci per un olio D.O.P.
Nuovo Cilento è una cooperativa agricola composta di 200 soci che operano in una delle zone più suggestive del Cilento nei 1300 ettari di terra del Parco Nazionale del Cilento. La Nuovo Cilento è il più grande produttore italiano di olio biologico e vanta una elevata produzione di olio D.O.P. (Denominazione di origine protetta). Le ulive delle cultivars tipiche locali (Rotondella, Olivo da Olio, Frantoio) sono raccolte a mano e accuratamente selezionate; sono inoltre spremute a freddo con il Sistema… Continua a leggere
A Marrachiglia, l’olio campano diventa protagonista della tavola
La Campania può vantare una storia olivicola molto antica e una struttura produttiva dalle grandi potenzialità. Nel Cilento, nella Penisola sorrentina, a Paestum, ma anche in numerose altre aree della regione, la presenza dell’olivo è ampiamente documentata. La tradizione vuole che le prime piante fossero introdotte dai Focesi, nel IV sec. a.C. L’olivo domina il paesaggio nelle aree interne e svolge una funzione insostituibile nella protezione del suolo e nella conservazione dell’ambiente. L’olivicoltura campana appare molto diversificata nelle varie zone… Continua a leggere
Bar dell’Olio a Battipaglia
Il 30 giugno al Bar dell’Olio del Frantoio Torretta di Battipaglia (Sa) si inaugura il ciclo “Aperitivo Dop” con cocktail all’olio, finger food ed esperti del settore
L’olio, questo sconosciuto. Nonostante sia presente da sempre nelle nostre cucine e siano profonde le sue radici nella cultura mediterranea, l’olio è ancora uno di quei prodotti su cui c’è bisogno di fare tanto in termini di conoscenza. Il 30 giugno al Bar dell’Olio del Frantoio Torretta di Battipaglia (Sa) si inaugura… Continua a leggere
