«Tre università, 40 aziende, 67 azioni messe in atto, 1200 persone direttamente coinvolte e 100.000 possibili fruitori: questi alcuni numeri del progetto Systemic Event Design (SEeD), che ha portato alla riduzione dell’impatto ambientale di Terra Madre Salone del Gusto del 75% nelle due precedenti edizioni. Quest’anno gli obiettivi sono ancora più ambiziosi e prendono quattro vie: sostenibilità ambientale, fisica e culturale, innovazione sociale e impatto economico sul territorio». Così Franco Fassio, docente di Systemic Food Design all’Università di… Continua a leggere→

Dal 22 al 26 settembre torna Terra Madre Salone del Gusto e Slow Food Campania – Basilicata sarà presente al Parco del Valentino di Torino insieme a Regione Campania, Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, Parco Nazionale del Vesuvio, Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno e Sviluppo Campania per portare all’attenzione dei visitatori due temi di grande interesse per il settore agroalimentare del nostro Paese: la dieta mediterranea e le denominazioni d’origine, unite dal leitmotiv Cibo… Continua a leggere→

Moussa viene dal Burkina Faso ma oggi vive nella piana di Gioia Tauro, in Calabria. Nel 2010 si salvò per miracolo dai pestaggi della rivolta di Rosarno e grazie a Libera Terra ha trasformato la propria vita, da forza lavoro a disposizione delle ‘ndrine a lavoratore con dignità e diritti riconosciuti, nella cooperativa Valle del Marro. Niente più arance campane, niente salari da fame, freddo, violenza, sfruttamento: ora coltiva i terreni confiscati alla mafia per produrre paté di peperoncino piccante,… Continua a leggere→

Secondo fine settimana di eventi per l’XI edizione di Malazè, l’evento enoarcheogastronomico dei Campi Flegrei ideato ed organizzato da Rosario Mattera. La manifestazione continua con decine di eventi a Pozzuoli (si segnala: storie di mare ed inciuci, visite teatralizzate nel centro storico e nei siti archeologici, in bici alla scoperta dei vigneti a piede franco, la rassegna di cortometraggi a tema enogastronomico “La Grande Abbuffata”, il Premio fotografico Campi Flegrei, visite alla casa delle api) a Bacoli (tra gli eventi:… Continua a leggere→

La birra artigianale continua a conquistare consensi ed anche a registrare sempre nuovi adepti. Ad oggi la Campania rappresenta una delle regioni più attive nella produzione (anche nella qualità si difende), raggiungendo di fatto la presenza di oltre 50 birrifici.

Un trend che non è sfuggito alla Pizzeria Negri, storica e unica stellata d’Italia, attenta da sempre alla qualità.

Lo dimostra una carta interamente dedicata al “pane liquido”, con un particolare rilievo per le realtà più talentuose della regione, nonché… Continua a leggere→

In occasione della XXXIX Festa dell’Uva di Solopaca, la Condotta Slow Food Valle Telesina propone al Museo EnoGastronomico (MEG) ben cinque appuntamenti in tre giorni con le attività di Educazione del Gusto.

Si parte venerdì 9 settembre alle ore 19,30 con “Il gioco dei Sensi: il Pane e i grani antichi”. Sabato 10 alla stessa ora un nuovo gioco dei sensi condurrà l’attenzione dei partecipanti su “Salsiccia di poce e il maiale da cortile”.

Tre appuntamenti invece costelleranno la domenica:… Continua a leggere→

Dal oggi 2 settembre e fino a domenica 4  si svolge ad Alife una nuova edizione della Festa della Cipolla, con un ricco programma di eventi promossi dall’Associazione Gustumas. La Festa sarà anche l’occasione per confrontarsi tra operatori agricoli e per far conoscere ai consumatori grandi e piccini questo prodotto.

“La cipolla alifana, dagli antichi romani ai mercati internazionali, un prodotto, una storia, un successo”, questo il titolo del convegno che si terrà sabato 3 settembre alle… Continua a leggere→