Dall’assemblea dell’Alleanza dei cuochi e dei pizzaioli di Slow Food nasce una grande famiglia

Slow Food è una associazione internazionale non profit impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Slow Food lavora in tutto il mondo per tutelare la biodiversità, costruire relazioni tra produttori e consumatori, migliorare la consapevolezza sul sistema che regola la produzione alimentare.

Dopo aver catalogato le prime centinaia di prodotti a rischio di estinzione,… Continua a leggere→