Sono aperte le iscrizioni al primo corso per casaro a cura della Scuola nazionale di formazione lattiero-casearia. L’iniziativa segna l’avvio delle attività della Scuola, la prima in Italia gestita direttamente da un Consorzio di Tutela, accreditata dalla Regione Campania e inaugurata lo scorso giugno.

Il corso per casari partirà il prossimo 23 ottobre e ha l’obiettivo di creare i casari del futuro, trasmettendo così alle nuove generazioni una tradizione che risale al XII secolo, fatta di sapere, tecnica e artigianalità.

Per i moduli:

https://www.mozzarelladop.it/index.php?section=notiziario&filter=attivita&id=773

Sabato 9 settembre 2017, nell’ambito della XII edizione di Malazè, dalle 10,00 alle 15,00 presso “Il Giardino dell’Orco” (via Lago Averno Lato Sinistro, 9, Pozzuoli – NA), Slow Food Campi Flegrei e Slow Food Campania raccontano la biodiversità regionale.

La Campania infatti trova casa nei Campi Flegrei e si racconta attraverso prodotti e storie. Il mercato dei produttori sarà arricchito da Laboratori del Gusto e dalla presentazione del progetto Storie di Terra Madre in Campania di Slow Food… Continua a leggere→

Ritorna Malazè, la vetrina più importante per la promozione dei Campi Flegrei. Decine gli appuntamenti che si susseguiranno dal 2 al 19 settembre: visite guidate e teatralizzate ai siti archeologici e naturalistici più importanti, ai siti sommersi, iniziative legate al vino e alla gastronomia locale ed eventi speciali. Lo scenario saranno i luoghi incantevoli di Pozzuoli, Quarto, Bacoli, Monte di Procida, Napoli e l’isola di Procida.

“Anche quest’anno la comunità di Malazè compie il suo miracolo – dichiara … Continua a leggere→