Viaggio tra le righe nelle guide ai vini d’Italia: Tenuta Sarno

In un mondo prevalentemente maschilista ci piace sottolineare come l’eccezionalità di questo vino sia frutto della ferrea volontà di una donna Maura Sarno. ( Bibenda 2014)

Determinata e orgogliosa delle proprie radici irpine, Maura Sarno ha scelto di produrre un unico vino, il Fiano, per estrarne il più possibile il suo carattere straordinario. Il tempo le ha dato ragione. ( Slow Wine 2014 )

Sono bastate pochissime vendemmie a Maura Sarno per inserirsi con la sua unica etichetta nel primo gruppo di merito del Fiano di Avellino. (Vini d’Italia Gambero Rosso ).

Encomiabile  la sobrietà progettuale di Maura Sarno nel concentrarsi su un solo vino che si impone fin dai primi imbottigliamenti tra le più convincenti etichette della tipologia. ( I vini d’Italia 2014 dell’Espresso).

Il Fiano può essere considerato vitigno irpino per eccellenza, presente da secoli in quest’areale. . Il Fiano predilige le terre sciolte e profonde di origine vulcanica, a tessitura grossa, ma offre buoni risultati anche se allevato in terreni argillosi e a tessitura fine.  Ha raggiunto un grande livello di adattamento in irpinia dove viene allevato tra i 400 e 700 metri.

Candida, antico borgo della provincia di Avellino, è situato a 600 metri di altitudine. In un terreno argilloso calcareo, le viti beneficiano di notti fresche e estati miti, ben tollerando la neve invernale. Il sottosuolo in primavera restituisce alle radici calore e umidità favorendo così la mineralità e l’alimentazione idrica alle viti. In un unico sito, un’unica vigna per un’unica tipologia di uva, dando vita ad un prodotto unico. Scelta coraggiosa quella di Maura Sarno, coltivare in un unico sito un vigneto solo di fiano, che per lei significa autentica espressione del territorio.

Valutazione secondo le guide:

Fiano di Avellino Sarno 1860 2012

5 grappoli ( vini dell’eccellenza )

Fiano di Avellino 2012

1 bottiglia ( vino che ha espresso un’ottima qualità )

vino slow ( bottiglia che esprime i caratteri legati a territorio, storia e ambiente)

Fiano di Avellino 2012

2 bicchieri  ( vini da molto buoni a ottimi )

Fiano di Avellino 2012

3 bottiglie ( vino giudicato ottimo )