‘ Agriturismo a San Gimignano Poderi Arcangelo è il luogo ideale per una vacanza alla scoperta della Valle del Chianti, dove assaporare i segni particolari dell’ identità del prodotto vinicolo che ha dato fama e splendore alla terra toscana:Il Chianti.
Questo Agriturismo in Toscana da anni continua a percorrere una strada antica … i segni particolari dell’ identità del prodotto vinicolo tra i più rinomati al mondo: il Vino Chianti Durante una vacanza ai Poderi Arcangelo Agriturismo Toscana Siena è possibile degustare questo raffinato prodotto in occasione di una degustazione guidata o nel corso di una cena tipica toscana nel Ristorante a San Gimignano.

Al vostro arrivo in questo agriturismo nel Chianti Senese sarete contornati da splendidi paesaggi che cullano i vigneti del Chianti, fatti di suoni, odori, sapori di questa terra che rapirà i vostri sensi attraverso un’esperienza da scoprire, assaporare grazie ad una visita all’ Azienda Agricola biologica Poderi Arcangelo che vi permetterà di riscoprirne le antiche tradizioni enogastronomiche. L’ esperienza di una vacanza in questo Agriturismo nel Chianti vi permetterà di riavvicinarvi alla natura, alle sue emozioni, condividere insieme ai suoi proprietari, la famiglia Mora, la vita di campagna e le sue attività: la vendemmia, la raccolta delle olive, la cantina o restare in completo relax davanti ad una piscina che si apre sulle colline senesi.

Poderi Arcangelo – Azienda Agricola Agriturismo
53037 Località Capezzano – San Gimignano
Siena (SI) – Italia
Tel. +39. 0577. 944404 – Fax +39. 0577. 945628
Mail info@poderiarcangelo.it

La Ribollita Toscana di Maria

Ingredienti:

per il soffritto la cipolla di Certaldo, prezzemolo, porro, carote, sedano.

Aggiungere poi pancetta, conserva di pomodoro, cavolo verza e cavolo nero, patate, fagiolini, bietola, cicoria, zucchine,  fagioli (meglio quelli secchi da mettere in ammollo la sera prima).

Procedimento:

In un tegame mettere a soffriggere il battuto di verdure con un po’ di pancetta a cubetti.

Appena questa sarà dorata aggiungere il pomodoro o la conserva di pomodoro, acqua e le verdure tagliate grossolanamente, il tutto dovrà bollire per circa 3 – 4 ore.

Consiglio di mettere i fagioli sia interi che frullati per rendere la ribollita più cremosa.

A cottura ultimata aggiungere alla zuppa di verdure dei tocchetti di pane toscano non salato raffermo  e far ribollire per mezzora circa.

Servire in delle zuppiere e aggiungere un filo di olio extravergine di oliva a crudo, cipolla di Certaldo o cipollotto a piacere

…e Buon Appetito!!!