“Un Fiume di Fagioli” lungo le Vie dei Presidi

Sono 1500 le sedi locali Slow Food nel mondo (le condotte) che portano avanti i valori e la filosofia dell’associazione. Le iniziative delle Condotte sono innumerevoli: itinerari gastronomici, visite ai produttori, conferenze, incontri, corsi di educazione del gusto per adulti e bambini, supporto a mercati contadini e tante altre.

Sabato 21 e Domenica 22 maggio torna l’appuntamento con “Le vie dei Presìdi”, evento diffuso organizzato da Slow Food Campania e Basilicata grazie al quale, attraverso le condotte,  sarà possibile avvicinare i consumatori ai territori e alle tecniche di produzione dei Presìdi Slow Food.

In Campania si contano 30 condotte e 26 Presidi. Saranno tantissime le iniziative che saranno organizzate nel territorio in occasione di questo bellissimo appuntamento. E’ possibile consultare l’elenco completo delle attività che verranno proposte il 21 e 22 maggio sul sito www.slowfood/campania.it.

In Campania apriranno le loro porte i Presidi di:Alici di menaica, Carciofo bianco di Pertosa, Cece di Cicerale, Fagioli di Casalbuono, Fagiolo di Controne, Cacioricotta del Cilento, Oliva salella ammaccata del Cilento, Salsiccia e Soppressata del Vallo di Diano, Cipolla di Alife, Conciato Romano, Oliva caiazzana, Lupino gigante di Vairano, Carciofo violetto di Castellammare, Antichi Pomodori di Napoli, Fagiolo Dente di Morto di Acerra, Papaccella napoletana, Pomodorino del piennolo del Vesuvio, Olio extravergine di oliva, Broccolo Aprilatico di Paternopoli, Salsiccia rossa di Castelpoto

Tra le tante iniziative che verranno proposta segnaliamo quella della condotta Cilento e dei Produttori dell’Associazione del Fagiolo di Controne Presidio Slow Food. Se siete armati di coraggio e spirito d’avventura potete lanciarvi in un discovery rafting nel fiume Calore con partenza in prossimità delle grotte di Castelcivita ed arrivo a Controne, per un gruppi di max 35 persone con età compresa da 6 a 99 anni. Si conclude la mattinata con un pranzo/degustazione presso un tipico locale di Controne che proporrà un menù ovviamente a base dell’omonimo fagiolo. Appuntamento per la discesa rafting ore 10.30 (Corso Nazionale 40) di fronte al ristorante Taverna degli Antichi Sapori.

Una volta accolto il gruppo di intrepidi esploratori, viene distribuita l’attrezzatura per la discesa (Muta, Giacca e salvagente). Bisogna portare costume da bagno e un paio di scarpe chiuse da usare durante la discesa (si bagneranno pertanto dovranno portare una cambio asciutto). Ci si cambierà in una struttura al coperto.

La discesa dura 90 minuti in acqua e sarà possibile provare l’ebbrezza del vero rafting, con passaggi sulle rapide più importanti. L’intera attività finirà alle 13.30 (salvo imprevisti meteo sulla tabella di marcia).

Il costo è di € 22 per i Soci Slow Food e di € 28 per i non Soci. Prima del pranzo verrà effettuata la prima degustazione per confrontare le qualità organolettiche del fagiolo prodotto dai diversi produttori del Presìdio.

Il pranzo con menù rigorosamente a base di fagioli prevede: zuppetta di fagioli con tozzetti di pane contronese fatto in casa, serie di verdure di stagione, pappardelle fatte in casa con fagioli, salsiccia e fagioli o scarola e fagioli, fragolata con limone dell’albero di fronte e zucchero di canna, crema pasticcera con sfogliette di pasta frolla corretta al vino rosso di Controne cotto per 5 ore. Anche il pranzo ha un suo costo: € 20 per i Soci Slow Food e di € 25 per i non Soci.

Successivamente per chi sarà ancora carico di energia e curiosità sarà possibile visitare le aziende dei produttori del ‘mitico’ fagiolo di Controne.

Per prenotare uno o più eventi è possibile contattare l’organizzazione attraverso il link. slowfood.metooo.io/e/un-fiume-di-fagioli.