L’Uomo di Pasta a Expo 2015 con Slow Food Benevento

Il chicco di grano diventa pasta, la pasta si fa uomo. Questa è la composizione della scena finale dello spettacolo “L’Uomo di Pasta”, che verrà presentato all’EXPO Milano 2015, presso lo Slow Food Theater, domenica 13 settembre alle 16,30 da Slow Food Benevento e dalla Cooperativa IDEAS.

“Chi voglia conoscere un popolo deve conoscerne il grano e i suoi derivati: pane e pasta. Espressione del sapere locale, di tradizioni e storie, il pane e la pasta legano uomini di paesi, lingue, culture differenti” – dichiara Giancarlo De Luca, fiduciario di Slow Food Benevento – “un patrimonio che abbiamo ereditato e che dovremmo rispettare. Dedichiamo dunque un po’ del nostro tempo a scegliere il nostro pane e la nostra pasta quotidiana. Informiamoci sulle farine con cui vengono impastate, siamo curiosi, domandiamo che tipo di scelta hanno fatto il nostro panettiere e il nostro pastaio”.

Ecco il motivo per cui Slow Food Benevento ha deciso, insieme allo staff di IDEAS, di portare questo spettacolo teatrale “L’Uomo di Pasta” all’EXPO, per sottolineare l’identificazione totale che l’uomo attua con il cibo che mangia. Un’identificazione, a volte, così radicata che dovrebbe spingerci sempre di più verso scelte alimentari che vanno oltre l’omologazione e che dovrebbero favorire la scelta di produzioni locali e di piccola scala.

Slow Food Benevento, da tempo, è impegnata nella ricerca e custodia dei semi antichi in via di estinzione e nella conservazione della biodiversità naturale.

ll recupero , quindi la voglia di ritornare al gusto e ai sapori di una volta, ha spinto Slow Food Benevento a creare la “Comunità dei Grani Antichi delle Colline Beneventane”, composta da produttori di antiche varietà di grano, mugnai (proprietari di mulini a pietra), fornai e pastai, interpreti di un percorso produttivo nell’etica del “buono, pulito e giusto”.

La messa in scena dello spettacolo teatrale “L’Uomo di Pasta”, nata a seguito di un approfondito lavoro di ricerca della Cooperativa IDEAS, si articola in una serie di esperienze che partono dalla semina passando per la raccolta, fino ad arrivare alla realizzazione della pasta, simbolo di alimento universale che si fa uomo prendendo i nomi dall’uomo stesso. E’ storia di orecchiette e capellini. Storie che s’ intrecciano tra loro finendo per sfociare l’una nell’altra così da comporre una scena unica finale.

L’introduzione e la presentazione sono di Giancarlo De Luca, la drammaturgia e la regia sono di Mario De Tommasi, Maria Scarinzi cura l’allestimento scenico, le musiche sono di Luigi Giova e Marco Leso, le coreografie di Loredana Bellomo per ASD Olympia Dance Sport Studio.