Leguminosa, evento che racchiude tutti i colori della terra

“Leguminosa” è una manifestazione internazionale ideata per far sapere a tutti che è giunto il tempo di parlare di legumi.  I contenuti di Leguminosa sono stati ideati da Slow Food Campania con la collaborazione di Slow Food Italia e del Centro Studi internazionale di Slow Food, con il contributo operativo della Regione Campania, del Comune di Napoli, dell’ANCI Campania, del Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, di “Sabox”, “Formaperta”, “Ferrarelle S.p.A.” e “Alfredo Barbaro srl”.

Leguminosa sarà un evento a “impatto zero”. Nel corso della manifestazione sarà utilizzato esclusivamente materiale ecologico e biodegradabile, a partire dalle stoviglie. Gli elementi di allestimento saranno completamente riciclabili e riutilizzabili, durevoli ed eco compatibili. Particolare attenzione sarà data alla raccolta e allo smaltimento dei rifiuti, adottando la politica del rifiuto zero, attuando una raccolta differenziata capillare.

La manifestazione prevede 3 giorni ricchi di appuntamenti con 57 espositori che cercheranno di far conoscere al grande pubblico 54 varietà di legumi alcuni provenienti da altri luoghi del mondo. Nove chef si cimenteranno in preparazioni a base di legumi attraverso percorsi didattici per grandi e bambini. Ma leguminosa sarà anche il momento per fare il punto della situazione su un prodotto da riaffermare che presenta notevoli qualità organolettiche e nutrizionali. Attraverso 2 convegni esperti ed appassionati si scambieranno idee e informazioni per far crescere il mercato economico di questo prodotto.

La manifestazione presenterà i suoi prodotti attraverso un vero e proprio Mercato della terra che sarà allestito nella Galleria Umberto I  dalle 15.00 di venerdì 7 marzo.  Al Mercato di Leguminosa saranno presenti gli ecotipi nazionali e internazionali più importanti del patrimonio leguminoso dell’umanità, tra cui:

Cece bianco  Cece nero  Cece rosa  Cece di Cicerale   Cece di Castelcivita    Cece caiatino    Cece del Fortore    Cece della Valdiserchio   Cece sultano   Cicerchia di Frigento   Cicerchia del Cilento     Cicerchia di Serra Dei Conti   Fagiolo tondo   Fagiolo bianco     Fagiolo biondo

Fagiolo cannellino   Fagiolo borlotto    Fagiolo “muso di bue”    Fagiolo dell’occhio nero    Fagiolo di Controne     Fagiolo di Gorga   Fagiolo a formella   Fagiolo piatto    Fagiolo Dente di Morto   Fagiolo dolico   Fagiolo sciusciello

Fagiolo rosso scritto del Pantano di Pignola    Fagiolo di Norcia    Fagiolo cannellino di Atina    Fagiolo di Casalbuono    Fagiolo bianco del Fortore   Fagiolo Rosso di Lucca    Fagiolo Cannellino di San Ginese    Fagiolo Scritto di Lucca Fagiolo Canari dei Monti Lattari

Fagiolo cerato    Fagiolo quarantino della Piana     Fagiolo rosso di Alife     Fagiolo Malato o di San Giuseppe     Fagiolo Mascherino   Fagiolo Sorchecco Podestà    Fagiolo di Sarconi

Fagiolo Gialet della Valbelluna   Fagiolo Cosaruciaro di Scicli    Fagiolo Aquila o Lupinaro      Fagiolo di Smylan      Fagiolo Ganxet     Fagiolo terrestre della Serra di Peneda      Fagiolini secchi svizzeri     Fava lunga     Legumi della Baronia

Lenticchia di Villalba       Lenticchia di Rascino      Pisello selvatico        Lupino gigante di Vairano         Pisello Cornetto di Gragnano     Roveya di Civita di Cascia