La cena dei Mangiafoglie

La cena dei Mangiafoglia si terrà il 26 giugno prossimo a Villa Signorini ad Ercolano (Via Roma 35) alle ore 21:00.Il progetto è la costruzione della Comunità del Cibo dei “Custodi dell’agricoltura vesuviana”, l’occasione per parlarne è la Cena dei Mangiafoglie, a Villa Signorini il 26 prossimo. Gli chef (l’elenco è in costruzione) si cimenteranno con piatti fatti esclusivamente con vegetali freschi VESUVIANI. Biodiversità, salute e magia. Siamo certi che le altre Condotte da cui si vede il Vesuvio saranno con noi.

Lanceremo il progetto con una cena nella quale i nostri chef prepareranno piatti con sole verdure fresche vesuviane.
Mangeremo locale perché mangiare locale significa:

– mangiare fresco e appena raccolto, quindi mangiare alimenti più buoni e salutari
– mangiare cibi non conservati, che non hanno richiesto consumo di energia per la loro conservazione (sostenibilità energetica)
– evitare agli alimenti viaggi costosi in termini di costi di trasporto, costi che gravano sul consumatore finale e comportano una drastica riduzione della remunerazione del produttore primo
– evitare costi per l’ambiente in quanto i trasporti comportano l’emissione di gas inquinanti e clima-alteranti (sostenibilità ambientale)
– rafforzare le piccole economie e le culture locali e sottrarre il cibo ai giochi economici della grande distribuzione che penalizza il produttore primo (il contadino) e remunera di più chi trasporta, chi conserva, chi fa da mediatore e chi vende
– dare respiro alle piccole produzioni locali tradizionali, non intensive, che non impiegano la chimica in maniera massiccia ed invasiva, dandoci alimenti sani e salutari.

La cena dei Mangiafoglia si terrà il 26 giugno prossimo a Villa Signorini ad Ercolano (Via Roma 35) alle ore 21:00.

Per informazioni e prenotazioni: 081 7776423 – 335.5255991 – info@villasignorini.it

La cena costa 30 € e per i soci 25€.