Giornata Scientifica: Ricerca applicata in campo agroalimentare

Procida (NA) 7 ottobre 2013

Il Progetto di Ricerca, affidato all’Istituto di Chimica Biomolecolare – CNR, ha come obiettivo prevalente quello di promuovere e realizzare iniziative nel campo della sperimentazione applicata sulla trasformazione del rifiuto ed esubero frutticolo in materia prima di alto valore aggiunto. L’intervento previsto dalla DGR 637/11 è finalizzato in particolare alla realizzazione di linee di ricerca, individuate di comune intesa, aventi per obiettivo strategico la risoluzione delle principali criticità per l’utilizzazione e il recupero degli scarti della lavorazione industriale degli agrumi.

Recupero dello scarto della lavorazione del limone. Il Progetto di Ricerca, affidato all’Istituto di Chimica Biomolecolare – CNR, ha come obiettivo prevalente quello di promuovere e realizzare iniziative nel campo della sperimentazione applicata sulla trasformazione del rifiuto ed esubero frutticolo in materia prima di alto valore aggiunto. L’intervento previsto dalla DGR 637/11 è finalizzato in particolare alla realizzazione di linee di ricerca, individuate di comune intesa, aventi per obiettivo strategico la risoluzione delle principali criticità per l’utilizzazione e il recupero degli scarti della lavorazione industriale degli agrumi.

PROGRAMMA
09:45 Arrivo dei partecipanti e registrazione
10:00 Apertura della giornata scientifica
Dott.ssa Barbara Nicolaus
Direttore f.f. Istituto di Chimica
Biomolecolare (ICB) – CNR – Pozzuoli (NA)
Dott. Vincenzo Capezzuto
Sindaco di Procida
Dott. Italo Santangelo
Regione Campania – Assessorato all’agricoltura
Moderatori: Dott.ssa Barbara Nicolaus,
Dott.ssa Giuseppina Tommonaro
Istituto di Chimica Biomolecolare (ICB) – CNR –
Pozzuoli (NA)
10:30 Polisaccaridi e licopene dalle bucce di
pomodoro. Uno studio del Cnr rivaluta gli scarti
vegetali e gli da una seconda vita
Relatore: Dott.ssa Annarita Poli
Istituto di Chimica Biomolecolare (ICB) – CNR –
Pozzuoli (NA)
10:50 Scarti da lavorazione del limone:
recupero e valorizzazione
Relatore: Dott. Gennaro Roberto Abbamondi
Istituto di Chimica Biomolecolare (ICB) – CNR –
Pozzuoli (NA)
11:10 La bioraffineria come strategia di
valorizzazione degli scarti agro-industriali
Relatore: Dott.ssa Paola Di Donato
Istituto di Chimica Biomolecolare (ICB) – CNR –
Pozzuoli (NA)
Università degli Studi di Napoli “Parthenope”
11:30 Coffee Break
12:00 Analisi nutrizionale di prodotti industriali di
un nuovo ibrido di pomodoro
Relatore: Dott.ssa Rita Pergamo
Istituto di Chimica Biomolecolare (ICB) – CNR – Pozzuoli
(NA)
12:20 Innovazione e sostenibilità: due pilastri per
la dieta mediterranea
Relatore: Dott. Vito Amendolara
Presidente “Osservatorio per la Dieta Mediterranea”
12:40 Attività antimicrobica ed antiossidante
degli oli essenziali e loro potenzialità in campo
agroalimentare e salutistico
Relatore: Dott.ssa Filomena Nazzaro
Istituto Scienze dell’Alimentazione (ISA) CNR, Avellino
13:00 Recupero di principi nutraceutici da
sottoprodotti dell’industria del carciofo
Relatore: Prof. Alberto Ritieni
Università degli Studi di Napoli “Federico II”,
Dip.di Farmacia
13:20 I residui delle lavorazioni agro-industriali,
una opportunità per la filiera dei materiali plastici ecosostenibili
Relatore: Dott. Mario Malinconico
Istituto di Chimica e Tecnologia dei Polimeri (ICTP) CNR
– Pozzuoli (NA)
13:40 Chiusura lavori
13:50 Pranzo