Eccellenze a Fontanarosa

A Fontanarosa, un piccolo paese della provincia di Avellino, sorge la Società Agricola Rocca Normanna. I suoi prodotti, firmati Il Cortiglio, sono il risultato di una combinazione perfetta tra ambiente, varietà vitivinicole e olivicole, capacità imprenditoriale e tradizione.

Il nome Il Cortiglio deriva dalla piazza del piccolo comune campano, Fontanarosa: il tiglio che sorgeva nell’antica corte del paese è divenuto nel tempo simbolo di una cultura agricola, ricchissima e tutta da scoprire.
I primi olivi risalgono all’epoca romana quando, in virtù dell’altitudine ottimale (tra i 500 e i 600 metri sul livello del mare) e del terreno favorevole, si intuì che fosse l’olivo la pianta più adatta da coltivare.
L’azienda possiede ancora le antiche vasche di pietra in cui veniva lasciato l’olio e le cantine del 1100, ma si avvale oggi delle più moderne tecniche di produzione e conservazione. L’estrazione dell’olio è di tipo meccanico, a ciclo continuo, e avviene rigorosamente a freddo.
Ciò che contraddistingue i nostri oli dagli altri sul mercato è la cura con cui la casa gestisce gli oliveti: circa tremila piante su una superficie di sette ettari, da sempre di proprietà della famiglia. La raccolta è precoce e avviene prima della completa maturazione delle olive. La molitura è immediata – fattore che abbatte la percentuale di acidità mantenendo inalterate le proprietà – e le olive non vengono lasciate riposare a terra. Durante la raccolta si separano le cultivar per la produzione dei quattro oli: Ecla, Erbo, Pedra e Icante.
Stessa cura è riservata ai vitigni che si estendono per quattro ettari in Irpinia e un ettaro sull’Isola di Pantelleria. Quattro i vini attualmente prodotti: Greco di Tufo DOCG, Fiano di Avellino DOCG, Falanghina beneventana IGT e Passito di Pantelleria DOC.

Dopo aver ricevuto a dicembre scorso il riconoscimento come miglior Olio Extravergine alla manifestazione NuovOlio, Ecla (con marchio Il Cortiglio) si è aggiudicato il premio BioLabel 2013 per la migliore etichetta tra gli oli biologici campani. Il premio BioLabel rientra nell’VIII edizione di Extrabio: il concorso organizzato dalla Regione Campania e riservato esclusivamente agli oli extravergini e “biologici” campani. Sono stati selezionati nel catalogo della manifestazione 35 oli provenienti dalla diverse province, caratterizzati tutti da elevata qualità sia chimica che sensoriale.