Due conciati a confronto a Napoli

Oggi 7 maggio alle 19,00 da Sagra a Napoli (quartiere Vomero, via Ruoppolo 27/29) la Condotta Slow Food Napoli propone un incontro (nell’ambito della manifestazione Wine&Thecity) che “non capita tutti i giorni”.

Non capita tutti i giorni infatti di incontrare insieme due pastori come Manuel Lombardi e Loreto Pacitti, l’incontro tra due prestigiosi formaggi come il conciato romano di Castel di Sasso e il conciato di San Vittore di Picinisco.
Due formaggi a confronto quindi, dalle inesauribili note speziate, profumi e sapori ben definiti che rappresentano due territori da raccontare ad alta vocazione rurale e di pastorizia, compresi tra i Monti della Laga in ciociaria e i Monti Trebulani nell’alto casertano.
All’evento saranno presenti altri piccoli artigiani dei due territori con i loro prodotti provenienti dalle aree rurali e campagne che intrecciano storia, tradizione e sapori finali. Manuel e Loreto sono l’esempio tangibile che si può e si deve realizzare il meglio con tanta passione per la propria terra.
Il percorso gastronomico prevede due assaggi di primi piatti con pasta del Pastificio dei Campi di Gragnano ed i due conciati (con lardo di maiale nero casertano l’uno e pesto di Broccolo Aprilatico Di Paternopoli presidio Slow Food l’altro), inoltre ci sarà un assaggio di fagioli cannellini di Atina, Focacce materane con i due conciati, i due conciati tal quali abbinati a conserve, il gelato “agricolo” con latte di pezzata rossa dell’azienda agricola Savoia, i vini di Caprarizzo, Convivium e Casale di Giovi.

Si prega prenotare la degustazione al 3496121468. Il costo della serata è 10 €.

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