De Castro, basta norme inutili e dannose

Paolo De Castro, presidente della commissione agricoltura della Ue parla del caso mozzarella: – “La mozzarella dop, presenta il disciplinare più rigido del mondo in cui si precisa pure il numero delle ore di conservazione del latte di bufala? Noi italiani siamo bravi a rovinarci da soli. La legge 205 firmata dall’ex ministro Zaia stabilisce che il latticino per avere il marchio deve essere prodotto in uno stabilimento ad hoc. Si tratta di una legge scritta male, dobbiamo cambiarla perchè bisogna evitare l’eutanasia di una filiera che fattura mezzo miliardo di euro l’anno e che impiega 15mila adetti. In questa situazione politica è difficile che la mozzarella diventi una priorità, manca addirittura un governo. Credo ci siano però i margini giuridici e tecnici per guadagnare tempo e aprire un tavolo sulla filiera. L’obiettivo è avere prodoti dop e non stabilimenti dop”.