Campania – Fattoria Rosabella

Ai piedi del Santuario del SS. Salvatore, circondata dai Monti Picentini e accarezzata dalle acque sorgive e cristalline del fiume Calore, è nata Fattoria Rosabella, non solo un nuovo realtà casearia, ma soprattutto un modo diverso di immaginare la dimensione produttiva agricola: tipicità, genuinità e qualità sono i caratteri fondanti della filosofia di Fattoria Rosabella, nata e pensata per garantire ai consumatorisolo prodotti d’eccellenza, garantiti daprocessi produttivi che vanno dalla seminaall’allevamento, passando per l’alimentazione fino allatrasformazione del latte crudo.Qui la filiera corta non è solo un concetto da seguire,ma una realtà concreta, pensata per dare vita a prodottiche utilizzano ingredienti naturali e tecniche di produzione tradizionali.Caciocavallo d’Irpinia, treccione, ricotta manteca e tanti altri prodotti vengono preparati quotidianamente e offerti al pubblico nel punto vendita aziendale di recente apertura, situato all’interno della fattoria stessa. Tutti i prodotti nascono da latte di esclusiva provenienza aziendale ottenuto da bovini allevati all’interno dell’azienda che adotta metodi di agricoltura biologica, alimentati con miscele di cereali e foraggi esclusivamente aziendali.Un piccolo bio-mondo racchiuso in ottanta ettari, dove bovini da latte e da carne, animali di bassa corte, cavalli e tanti altri animali nascono e crescono in assoluta armonia e seguendo esclusivamente le leggi della natura,il tutto arricchito dalla produzione di castagne e noci