Alla scoperta dell’oliva caiazzana

Slow Food Campania e Fondazione Slow Food per la Biodiversità, in collaborazione con le Condotte Slow Food “Massico e Roccamonfina”, “Matese”, “Volturno”, stanno realizzando nel territorio dell’Alto Casertano un Presidio della Biodiversità grazie alla intuizione del GAL “Alto Casertano” che ha inserito nel proprio Piano di Sviluppo Locale una azione destinata a compiere uno studio efficace per l’individuazione di colture e allevamenti tradizionali a rischio di scomparsa e la selezione di microfiliere locali. Il GAL Alto Casertano ha deciso di sostenere l’attivazione di tale progetto utilizzando i fondi della Misura 412 del Piano di Sviluppo Locale (PSL) Alto Casertano “Giardino di Terra di Lavoro” (previste nel Programma di Sviluppo Rurale Campania -PSR- 2007/2013 – Asse 4 Approccio LEADER).

Domenica 20 luglio 2014 la Condotta Slow Food Volturno realizzerà due importanti iniziative sull’oliva caiazzana. Durante la Fiera della Maddalena a Caiazzo (Ce), alle ore 13,30 presso il ristorante “La Taverna degli Amici”, si terrà il Test Gastronomico abbinato a un pranzo preparato per l’occasione. Nel pomeriggio, alle ore 19,00 nel chiostro comunale avrà luogo il Laboratorio del Gusto su “Tecniche di trasformazione e degustazione dell’oliva caiazzana”.

Questi importanti appuntamenti mirano a promuovere gli obiettivi del progetto “Presidio delle Biodiversità dell’Alto Casertano”, incentrati sul monitoraggio e salvaguardia delle specie e varietà appartenenti al nostro ecosistema.

Durante il pranzo interverranno Mimmo Mastroianni, Fiduciario della Condotta Volturno; Valerio Reale, referente del progetto per la medesima Condotta e Antonio San Giovanni, produttore di oliva.

Per info e prenotazioni: 333 5886797