Al Mercatino del Q.I. Quartiere Intelligente a Montesanto anche il Lievito Madre

Sabato 14 dicembre dalle 10 alle 15 al Quartiere Intelligente il terzo appuntamento del Mercato Bio-riuso Q.I. dedicato al riuso, al bio e, più in generale, ad una filosofia di vita più attenta e sostenibile si presenta ricco di novità.  Accanto al Cibo di prossimità dei produttori agricoli dellaRagnatela che prepareranno anche il brunch e all’usato di qualità sarà possibile portare a casa una palletta di lievito madre. Il Q.I. prova a diventare una base di spaccio di lievito madre, per poter consentire a chiunque sia interessato di cimentarsi a fare il pane in casa, in modo naturale. La pasta madre – detta anche Lievito Naturale o Pasta Acida o LI.CO.LI., o criscito – è un impasto di acqua e farina, una “coltura di batteri” che proliferano nutrendosi proprio con la farina e l’acqua presenti nell’impasto. Il criscito vivo lo dona un bravissimo panificatore, Ciro, che panifica ormai da anni nella sua fattoria didattica a Sant’Agata dei Goti. Ognuno potrà cominciare da solo a curare questo blob vivo, che crescerà nel proprio frigo, e che, allevato con amore e passione, darà la possibilità di autoprodurre pane e pizza buonissimi. A tale scopo è opportuno portare con sè un contenitore per il trasporto della “palletta magica”.