Torrecuso vi aspetta con Vinestate

Vinestate, la festa dedicata all’Aglianico del Taburno, si pone l’obiettivo di dare visibilità all’intera produzione vinicola ed ai prodotti del territorio del Taburno.

Nel corso delle tre serate i produttori aderenti all’associazione Aglianico del Taburno accoglieranno operatori del settore ed enoturisti presso gli stand allestiti negli angoli più suggestivi del centro storico torrecusano. Protagonisti principali della manifestazione saranno i vini a Denominazione di Origini  Aglianico del Taburno, unica tipologia sannita fregiata della Docg, nella versione rosso, riserva e rosato. I nettari ottenuti dal vitigno che costituisce il patrimonio storico-culturale del Sannio enologico si potranno degustare insieme alle altre produzioni di pregio dell’areale del comprensorio del Taburno: dalla vasta e poliedrica gamma di etichette Falanghina del Sannio Dop, alla variegata proposta dei vini Sannio Dop da uve Coda di Volpe, Piedirosso, Fiano e Greco.

Per l’edizione 2016 gli organizzatori hanno deciso di puntare ulteriormente sulle degustazioni guidate che, vista la considerevole affluenza delle ultime due edizioni, saranno raddoppiate, svolte in due turni nel corso delle tre serate, con la novità di veder impegnati i rappresentanti della Fondazione Italiana Sommelier. Altra interessante proposta che caratterizzerà la rassegna sarà uno spazio dedicato ai «vini speciali», vale a dire alla versione ‘riserva’ dell’Aglianico del Taburno Docg. In questa particolare vetrina i wine lovers potranno degustare i due vini di punta selezionati dalle varie aziende aderenti alla manifestazione.

Tante le aziende vitivinicole in esposizione nell’attraente centro storico torrecusano dove, nel dedalo di viuzze, si potrà compiere un vero e proprio viaggio alla scoperta di un’esperienza sensoriale di qualità e che non concerne solo i cultori del vino, ma anche i tanti che si avvicinano a questo mondo affascinante ed i curiosi che vogliono saperne di più sia su nettari sia sulle storie raccontate dai produttori.
Per l’edizione 2016 saranno raddoppiate le degustazioni guidate, svolte quindi in due turni e curate dalla Fondazione Italiana Sommelier, e vi sarà lo showcooking con cuochi di fama internazionale (Gianfranco Vissani, Antonio Pisaniello e Angelo D’Amico).

A Vinestate edizione 2016 sarà possibile incontrare anche gli amici della Condotta Slow Food Taburno.  Il primo appuntamento con Slow Food è previsto per venerdì 2 settembre alle ore 20,00 quando aprirà Casa Spazio Slow Food con degustazioni dei prodotti tipici della Comunità del Cibo di Terra Madre del Taburno e laboratori sensoriali. Visitatori e turisti giunti per l’occasione potranno approfittare per incontrare i produttori e acquistare i prodotti direttamente dalle loro mani. In particolare, saranno proposti e fatti degustare farine di grani antichi e prodotti realizzati con queste, come pasta e pane. Ci saranno inoltre formaggio vaccino e pecorino, salumi del Taburno, mieli, patata di montagna e salsiccia rossa di Castelpoto, Presidio Slow Food. Nei giorni di Vinestate, l’azienda agricola Maio di Castelpoto aprirà le proprie porte a quanti vorranno approfondire la conoscenza della produzione del Presidio: saranno infatti mostrati processi di lavorazione e trasformazione delle materie prime, allevamenti di suini e campi di “papauli”, ovvero i peperoncini addizionati alle carni selezionate (prosciutto e spalla macinate in modo grossolano) per l’ottenimento della prelibata salsiccia.

Sabato 3 e domenica 4 settembre, invece, il gruppo Educazione di Slow Food Campania realizzerà due laboratori sensoriali al giorno in Largo Ponte Altra Vita. Il primo, pensato per i più piccoli, si svolgerà alle 19,30. Il laboratorio, condotto da docenti esperti, mirerà attraverso il gioco a insegnare a riconoscere legumi, pomodori e pasta “buoni, puliti e giusti”. Il secondo appuntamento è invece previsto alle ore 20,30 e rivolto agli adulti ai quali si racconteranno le proprietà di un buon formaggio e un buon olio. Le prenotazioni sono obbligatorie al numero 3492638762.