In casa ‘A Pizza sono arrivate due pizze senza lattosio

Il 40% degli italiani è intollerante al lattosio (fonte Società Italiana di Medicina Generale) o comunque dichiara di avere difficoltà nel digerire latte e derivati, da qui l’esigenza di alienare questi alimenti dalla propria dieta quotidiana. Alla base di questo fenomeno c’è la riduzione progressiva dell’attività della lattasi, l’enzima che si occupa proprio della digestione del lattosio. Il problema è diffuso eil 75% degli intolleranti non sa nemmeno di esserlo. Certa è però la domanda crescente di… Continua a leggere→