Leguminosa 2018, una grande agorà per condividere idee e progetti sul mondo dei legumi

La produzione e il consumo di legumi rappresentano un indicatore che va oltre le valutazioni di mercato, essendo in gioco fattori culturali e politici riconducibili all’orientamento diffuso degli stili di consumo alimentare, alla competenza agronomica degli agricoltori, alle buone pratiche di salvaguardia ambientale.

Negli ultimi decenni, secondo i dati pubblicati dal Ministero delle politiche agricole , l’utilizzo delle leguminose ha subito notevoli cambiamenti sia per quanto riguarda l’aspetto quantitativo sia per quanto riguarda le specie coltivate e i modi… Continua a leggere→