Archivi del giorno: 10 Marzo 2015
Le settimane della buona cucina della Valle Isarco
Prodotti regionali in primo piano. Da 43 anni 19 ristoranti ed esercizi alberghieri della valle organizzano le settimane gastronomiche, uno dei primi appuntamenti “golosi” dell’Alto Adige. Una manifestazione apprezzata dalla popolazione locale come dagli ospiti che possono gustare piatti tradizionali tratti dai ricettari della nonna. Con nuove creazioni ed adattamenti ai gusti moderni la gastronomia locale ha raggiunto livelli ottimi con una ricchezza incredibile di piatti prelibati, rispecchiando anche molta abilità e la voglia di evolversi.
Le sorprese gastronomiche non… Continua a leggere
Il FALSO supera il VERO. Parmigiano: Chiusa una stalla su quattro
La produzione di falsi Parmigiano Reggiano e Grana Padano nel mondo ha sorpassato per la prima volta quella degli originali nel 2014, provocando addirittura il calo del valore delle esportazioni, in controtendenza al record fatto segnare all’estero dall’agroalimentare Made in Italy e ai positivi risultati registrati da altri formaggi, dal pecorino al Gorgonzola, mentre è scomparsa quasi una stalla su quattro.
E’ l’allarme lanciato dalla Coldiretti in vista dell’Expo in occasione della mobilitazione in piazza del popolo del Parmigiano, con… Continua a leggere
