A Napoli da qualche mese le foglie non si muovono, si mangiano! Come? Alla parmigiana, alla rustica, alla dama, all’agro dolce, alla giardiniera, alla salsa di cedro, in frittella,e ancora, alla “corradina”, “buona donna”, incaciate”, “mmbuttunate”…

“Mangiafoglia Ristorante Napoletano” nasce dall’ omonimo appellativo attribuito ai napoletani fino a inizio ‘700, sostituito poi con quello, già in uso ai siciliani “Mangiamaccheroni”. Per comprendere l’idea perseguita dal Patròn, Stefano Civita, ingegnere per nascita e gourmet per passione,… Continua a leggere→

Le terre e gli alimenti, le origini e le unicità delle materie prime e dei prodotti, con le ricette della tradizione, vengono raccontati in anteprima da Sale&Pepe e dalla sua Scuola di Cucina attraverso Sapori e profumi dal mondo, da oggi 9 febbraio,  in “Un Posto a Milano”, il ristorante all’interno di Cascina Cuccagna. Iniziative, incontri gratuiti, showcooking e speciali editoriali offrono l’occasione per conoscere da vicino i Paesi che partecipano ai Cluster di Expo Milano 2015… Continua a leggere→

Martina: porteremo diritto al cibo in Costituzione

Ecco il discorso del Ministro Martina all’evento “Le idee di Expo”

<<Grazie a tutti per aver accettato il nostro invito all’Expo delle Idee. Grazie a Pirelli per averci messo a disposizione questo spazio straordinario. A quanti ci hanno aiutato (alla Rai, a tutti i media, a Telecom e Samsung) Ai preziosi contributi che abbiamo ascoltato a partire dalle vibranti parole di Papa Francesco. Un grazie a Salvatore Veca per il lavoro che stiamo… Continua a leggere→