News
Ecco i 7 vincitori dell’Oscar Green 2014
Da api antinquinamento a microalghe, da chips di pane a canapa alimentare, da pecorino anticolesterolo a fragole volanti ma anche il carcere di Perugia
Le api con i loro preziosi alveari come vere e proprie centraline antinquinamento, la stravagante coltivazione di microalghe molto apprezzate in cosmesi, in campo salutistico e in agricoltura, le prime chips di pane leggere e gustose, la canapa con stupefacenti virtù culinarie, ma utile anche nella bioedilizia, il pecorino anticolesterolo amico del cuore, le fragole volanti… Continua a leggere
“I panettoni del Sole” luoghi, volti, storie e sapori dei lievitati artigianali in Campania
“I panettoni del sole” ci guida tra queste delizie dei maestri pasticcieri campani raccontati da Donatella Bernabò Silorata (Malvarosa edizioni, 180 pagine 25,50 euro) che ripercorre luoghi, volti, storie e sapori dei lievitati artigianali in Campania. L’autrice presenta undici pasticcieri: Anna Chiavazzo, Salvatore De Riso, Pietro Macellaro, Giuseppe Manilia, Rosanna Marziale, Vincenzo Mennella, Alfonso Pepe, Stella Ricci, Sabatino Sirica, Carmen Vecchione, Raffaele Vignola.
Ciascuno si distingue per almeno un lievitato d’autore, unico per ingredienti e lavorazione. Fedeli… Continua a leggere
Nasce MEATIN’ Cuoco e Carbone
Cuoco e carbone ovvero cucina e braci. E’ questo il conceptinnovativo con cui apre Meatin‘ , nuovo ristorante gastronomico a Napoli. Carbone, perchè è esclusivamente su carbone e barbecue Weber, che verrà arrostita la carne; Cuoco, perchè il percorso in tavola sarà completato con la tradizione campana che sa rinnovarsi grazie alla consulenza di Peppe Guida, Stella Michelin con la sua Osteria Nonna Rosa a Vico Equense. Cuoco e carbone, dunque, per offrire ai palati più curiosi un’esperienza… Continua a leggere
Aspettando “I panettoni del sole”
Giovedì 13 novembre si presenta il libro “I panettoni del sole“ Luoghi, volti, storie e sapori del panettone artigianale in Campania di Donatella Bernabò Silorata. Edizioni Malvarosa. Intervengono con l’autrice Santa di Salvo, giornalista de Il Mattino, Licia Granello, giornalista de la Repubblica e Livia Iaccarino del Don Alfonso 1890. A seguire una degustazione di panettoni artigianali a cura dei maestri pasticceri.
“I panettoni del sole” ci… Continua a leggere
La crisi non ferma la vacanza in agriturismo
La crisi non ferma la vacanza in agriturismo. E’ quanto emerge da una prima analisi dell’Osservatorio dell’agriturismo di AgrieTour, il Salone nazionale dell’agriturismo e dell’agricolturamultifunzionale (Arezzo Fiere dal 14 al 16 novembre 2014), sulle tendenze alle prenotazioni in Italia per questa estate. Il numerodegli agrituristi, ma anche di cosiddetti “turisti ecologici”, secondo le prime stime dovrebbe far segnare un +4 per cento rispetto allo scorso anno, periodo nel quale già si era avuta una lieve crescita sulle presenze.«Dati che non… Continua a leggere
Consiglio Ue, Mipaaf: Presidenza italiana presenta documento per ricambio generazionale. Martina: credito, terre e formazione per sostenere lavoro under 35
Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica che si è chiusa a Bruxelles la sessione di lavori del Consiglio dei Ministri dell’Agricoltura e della Pesca dell’Ue. Nel corso dei lavori la Presidenza italiana ha presentato un documento per i giovani agricoltori su cui è stato registrato un ampio consenso da parte degli Stati membri. Il Consiglio ha ribadito la contrarietà al taglio del budget 2015 attraverso la riduzione del Fondo europeo agricolo di garanzia (FEAGA) e ha trovato… Continua a leggere
Arriva Gustus la fiera dei sapori mediterranei
A dicembre alla Mostra d’Oltremare di Napoli è in programma il nuovo salone targato Progecta nato per discutere degli attuali scenari dell’industria di settore guardando ai nuovi stili di consumo e alle possibili opportunità di sviluppo sul mercato del Centro sud.
Dal 4 al 6 dicembre infatti, la Mostra d’Oltremare ospiterà GUSTUS, il Salone professionale dell’AgroAlimentare, Enogastronomia e Nutrizione nel Centro Mediterraneo, primo appuntamento dedicato, organizzato nel Centro Sud dell’Italia
Si tratta di una nuova iniziativa firmata dalla… Continua a leggere
Slow Food Campania a Gustus
Da giovedì 4 a sabato 6 dicembre presso la Mostra d’Oltremare di Napoli, Slow Food Campania in collaborazione con la Condotta di Napoli partecipa alla prima edizione di “Gustus”, evento organizzato da Progecta specializzata da 19 anni nell’organizzazione di fiere: un appuntamento che mira a diventare il punto di riferimento per gli operatori dei settori agroalimentare ed enogastronomico del Sud Italia.
Dal 4 al 6 dicembre infatti, la Mostra d’Oltremare ospiterà GUSTUS, il Salone professionale dell’AgroAlimentare, Enogastronomia e… Continua a leggere
E’ invasione di olio straniero, +45% in un anno
Le importazioni di olio di oliva dall’estero sono aumentate del 45 per cento rispetto allo scorso anno con un Paese come la Spagna che ha addirittura quasi quadruplicato le spedizioni verso la Penisola (273 per cento), ma sul mercato è praticamente impossibile riconoscere il prodotto straniero per la mancanza di trasparenza in etichetta. E’ la Coldiretti a lanciare l’allarme sull’invasione di olio di oliva dall’estero, sulla base dei dati Istat relativi ai primi sette mesi del 2014.
Se il… Continua a leggere
