Torna l’appuntamento con il laboratorio dedicato alla pizza fatta in casa
A gran richiesta torna l’appuntamento con il laboratorio dedicato alla pizza fatta in casa, senza dubbio uno dei 3VoglieLab più amati.
“Il desiderio di mettere le mani in pasta e poter deliziare i propri amici in una serata da passare in casa è davvero forte, ecco che questo nostro laboratorio incontra la voglia di saperne qualcosa di più, di conoscere qualche trucchetto per semplificare la preparazione, ma – sopratutto – per non rischiare di fare brutta figura”, racconta Valentino Tafuri, patron della pizzeria 3Voglie e pizzaiolo talentuoso.
“Si tratta di occasioni in cui prevale il piacere di stare insieme e scambiarsi consigli ed opinioni attorno alla pizza, una passione per tutti, me incluso”. Così Tafuri annuncia la data del prossimo 3VoglieLab in programma per martedì 31 maggio, alle ore 16:30, presso la pizzeria in Via Serroni 12 a Battipaglia.
Ma le novità in casa Tafuri non mancano mai. Difatti è recente la notizia dell’ultima nata: “Matrimonio perfetto”, una pizza dedicata ai 30 anni di Slow Food ed all’anno dei legumi. Celebrando queste straordinarie proteine vegetali, questa pizza nasce da un impasto ottenuto con farina integrale, farina di ceci degli Alburni ed infuso di mela. Ad incorniciarla la mozzarella di bufala, la cipolla ramata di Montoro, i datterini semisecchi, la scarola liscia e le alici di Menaica.
Ma la straordinarietà di questa pizza non sta soltanto nello speciale impasto e nella ricchezza del condimento.
Difatti, va sottolineato, che “Matrimonio perfetto” – inserita a pieno titolo nel menù della 3Voglie – rappresenta anche l’impegno di questa realtà nella tutela e nella salvaguardia della biodiversità.
Il 50 per cento del ricavato di questa pizza viene devoluto a Slow Food peri suoi progetti in nome della biodiversità.
3Voglie Pizzeria Artigianale
Via Serroni, 12
Battipaglia (SA)
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