Slow Food Italia al 50° Vinitaly

Il 2016 è un anno importantissimo per Slow Food Italia e la manifestazione veronese. Un compleanno che segna i 30 anni di attività dell’associazione e i 50 di Vinitaly.

Molte le novità di Slow Food a questa edizione: uno spazio completamente rinnovato in cui sfogliare le ultime novità di Slow Food Editore, scoprire le molte iniziative legate al ProgettoVin@ e SloWine, rinnovare la tessera e conoscere le attività delle molte Condotte Slow Food in Italia.

padiglione 10 Stand E4-F4

Martedì 12 ore 10.30 – Sala polifunzionale – Pad Sol&Agrifood

Convegno Leggere l’olio –  Extravergine di qualità: quali informazioni per tutelare consumatori e produttori? Un convegno organizzato da Sol&Agrifood e Guida agli extravergini di Slow Food Editore

Le etichette sono la carta d’identità dei prodotti ma troppo spesso le informazioni indicate non sono esaustive, nè per i produttori, nè per i consumatori. Analizzando i casi virtuosi e discutendo con i protagonisti, Slow Food Italia lancia un appello alle istituzioni perchè si ottenga una legislazione precisa sull’etichettatura, che renda obbligatorie le indicazioni di provenienza e lavorazione delle olive e contribuisca concretamente a combattere le frodi.

Mercoledì 13 ore 11.30 – Sala Iris, Palaexpo, piano – 1

Le grandi denominazioni italiane alla prova del tempo

Grazie alla memoria storica custodita dalla Banca del Vino di Pollenzo possiamo oggi scoprire le potenzialità di invecchiamento di quelle che sono le grandi denominazioni del vino italiano: tre bianchi e tre rossi in una sfida ricchissima di fascino. Il vino più giovane ha 10 anni per andare indietro di oltre 17 anni con un Barolo di una delle aziende più celebri del comprensorio di Langa. Amarone, Barolo e Brunello sono le tre perle rosse dell’Italia. Soave, Tocai e Verdicchio sono denominazioni e vitigni in grado di sfidare i decenni e di poter rivaleggiare con altri celebri vini bianchi da invecchiamento.

Inoltre tutti i giorni :

Alle 10.30 Colazione con Slow Food

Alle 13  Aperitivo con Slow Food
Il Nord e il Sud a confronto con due vini scelti dalla redazione di Slow Wine accompagnati da prodotti selezionati da Slow Food.

Alle 15 L’extravergine che non ti aspetti
Degustazione di olio prodotto da diverse regioni italiane selezionati dalla Guida agli extravergini di Italia 2016.