I volti di Malazè: Presentata la X edizione

Nel corso di dieci anni Malazè, evento completamente autofinanziato, è diventato uno dei maggiori appuntamenti enogastronomici della Campania apprezzato in tutta Italia e all’’estero. L’’edizione 2015 – che si svolgerà dal 5 al 15 settembre – riserva molte novità che sono state illustrate dall’ideatore ed organizzatore, Rosario Mattera, nel corso della conferenza stampa di presentazione.

L’’Anteprima, come ogni anno, è un evento da cui parte e cresce l’’attesa tra gli operatori e tra gli enogastronauti per la manifestazione di settembre. Durante l’’anteprima sono stati presentati i più importanti eventi in programma e il sentiment che accompagnerà tutta la fase di preparazione dei prossimi mesi e le sfide da lanciare al territorio flegreo.

#tipicamenteflegreo è l’hashtag che caratterizzerà questa edizione. Ma non si tratta solo di una trovata per i social. #tipicamenteflegreo accompagnerà l’istituzionalizzazione del laboratorio diffuso che in questi anni ha rappresentato Malazè. Un laboratorio che non si esaurirà con la X edizione ma che accompagnerà ed affiancherà l’innovazione dei Campi Flegrei anche nei prossimi anni.

«In questi anni – dichiara Rosario Mattera – abbiamo puntato all’’innovazione. Abbiamo visto prendere forma nuovi percorsi di sviluppo. Alla base c’è sempre creatività e cultura capaci di combinare la tutela e la valorizzazione dei beni culturali e ambientali con il food, il sociale, le tecnologie digitali, il design e l’impresa responsabile. Una dimensione in cui si coniuga sviluppo, identità e sostenibilità».

Ma Malazè nel progettare il futuro ha sempre guardato al passato. All’anteprima hanno partecipato alcuni custodi della terra, dei segreti del mare e delle tradizioni locali. Gli anziani che sono stati i protagonisti dell’’Anteprima hanno parlato del passato, ma soprattutto del futuro con Ettore De Lorenzo, giornalista della Rai e Pietro Parisi, cuoco contadino.