Slow Food Campania partecipa con Scabec alla BIT – Borsa Internazionale del Turismo

Slow Food Campania interverrà giovedì 12 febbraio alla BIT 2015 – Borsa Internazionale del Turismo, in programma alla Fiera di Milano. L’evento, realizzato da SCABEC – Società Campana Beni Culturali, ha l’obiettivo di presentare il progetto di itinerari “Campania dei Sapori – Speciale Expo” che saranno attivati in Campania in concomitanza con Expo 2015 sul tema “Nutrire il Pianeta Energia per la Vita”.

Obiettivo della partecipazione di Slow Food Campania a questo percorso è raccontare il Buono, Pulito e Giusto della nostra Regione attraverso percorsi costruiti per avvicinare il pubblico alla conoscenza delle eccellenze produttive valorizzate dall’Associazione attraverso le molteplici attività svolte sul territorio dalle Condotte e dall’intero coordinamento regionale. Slow Food Campania ha infatti inserito nel proprio programma quadriennale il progetto “Slow Tour” nel quale viene posta grande attenzione ai flussi turistici che giungono nel territorio campano alla scoperta delle sue tipicità agroalimentari.

“Slow Food Campania e Scabec nel presentare il progetto Campania e Sapori vogliono restituire al cibo la sua valenza di bene culturale – dichiara Giuseppe Orefice, Presidente Slow Food Campania e Basilicata – ponendolo su un piano di equivalenza sia rispetto alle risorse storico-artistiche sia rispetto alle potenzialità di grande attrattore che questo possiede per i flussi turistici. Il fine ultimo per Slow Food Campania è quello di restituire dignità ai tanti artigiani, agricoltori, gastronomi che hanno conservato intatti i patrimoni di biodiversità, saperi e conoscenze e che devono avere la possibilità di vedere riconosciuto il valore del loro lavoro e del loro impegno”.

Nell’appuntamento di giovedì 12 febbraio, riservato agli operatori, Maria Giovanna De Lucia, responsabile delle policydi comunicazione dell’Associazione Regionale, racconterà l’impegno di Slow Food nella valorizzazione delle tipicità locali e si soffermerà in particolare sulla Colatura Tradizionale di Alici di Cetara, Presidio Slow Food, che ha tra i suoi antenati illustri il garum.

A introdurre l’incontro sarà l’archeologa Ilaria Donati di CoopCulture per Scabec, la quale proporrà un viaggio alla scoperta dei cibi e delle abitudini a tavola nell’antichità.