L’oro rosso del Vesuvio

Ricominciano le attività della Condotta Slow Food Vesuvio con un Laboratorio del Gusto sul Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, Presidio Slow Food.

Scopriremo la storia, gli ecotipi e le caratteristiche organolettiche che lo caratterizzano. Lo assaggeremo per capirne di più e per gustarne il sapore ragionando su di esso, sui metodi di produzione e la sua conservazione. Ce ne parlerà Patrizia Spigno, Fiduciario della Condotta Slow Food Vesuvio, con l’intervento di Saverio Bifulco, Presidente dell’Associazione Produttori del Presidio Pomodorino del Piennolo del Vesuvio e alcuni produttori del Presidio.

A fine lezione, Yuri Buono, titolare del Wine & Food “Vincanto” ci proporrà una cena in abbinamento:
– Bruschettone di pane cotto a legna con Pomodorino del Piennolo del Vesuvio, rucola di “Madrenatura Biologica” e cacioricotta di capra cilentano “La Bottega del Formaggio”
– Pagnottella d’orzo con pancetta e scarole “alla napoletana”
– Un calice di Lacryma Christi rosso – Az. Sorrentino
– Babà Napoletano

Quota di partecipazione al Laboratorio del Gusto: € 5
Costo del menu: € 12 per i non soci – € 10 per i soci Slow Food

Per partecipare è necessario prenotare: i posti sono limitati

PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA AL 392.9971314 – info@vincanto.it – www.vincanto.it