Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali: registrati 44 nuovi prodotti campani

Con il Decreto 5 giugno 2014 – Quattordicesima revisione dell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali – pubblicato sul Supplemento ordinario alla “Gazzetta Ufficiale” n. 141 del 20 giugno 2014 – stati inseriti, su proposta dell’Assessorato all’Agricoltura della Regione Campania – UOD Tutela della Qualità, Tracciabilità e Servizi di Sviluppo Agricolo, ben 44 prodotti agroalimentari tradizionali.

Salgono così a 429 i prodotti campani inseriti nell’elenco, una risorsa eccezionale per le imprese agricole, di trasformazione e di ristorazione della regione.

L’individuazione dei prodotti è solo il primo passo per avviare l’attività di recupero di questi prodotti; è infatti avviata la definizione di specifiche deroghe, attraverso un lavoro condiviso con le ASL Campane e con l’Assessorato alla Sanità, che tengano conto delle peculiarità dei processi produttivi tradizionali che tale patrimonio hanno generato e le tutelino in modo adeguato, permettendo ai produttori di conservarle e praticarle nella massima sicurezza per i consumatori.

Prodotti vegetali allo stato naturale o trasformati

• Castagna jonna di Civitella Licinio
• Cardillo
• Cavolo da minestra
• Cece di Valle Agricola
• Cece nero del Fortore
• Fagiolo di cera
• Fagiolo della regina di San Lupo
• Fagiolo di Gallo Matese
• Granturco della Quarantina
• Granturco di Gallo Matese
• Patata nera del Matese
• Patata sotterrata di Calvaruso
• Secena
• Timo delle coste del Mutria
• Virni

prodotti della gastronomia

• Crocché
• Frittura napoletana
• Polenta stampata, alla cucchiaredda, frattaccio

Formaggi

• caciocavallo del Matese
• caso maturo del Matese
• caprino conciato del Montemaggiore
• casu re pecora del matese
• formaggio duro di latte di pecora, capra e vacca
• formaggio morbido del Matese
• pecorino di Pietraroja
• provolone
• ricotta di fuscella di S. Anastasia
• scamorzini del Matese
• stracciata del Matese

Carni (e frattaglie) fresche e loro preparazioni

• prosciutto di Rocchetta
• prosciutto di Trevico
• salsiccia r’ ‘poc
• salsiccia del Vallo di Diano
• salsiccia del Cilento
• soppressata del Cilento
• soppressata del Vallo di Diano

Paste fresche e prodotti della panetteria, della biscotteria, della pasticceria e della confetteria

• biscotto di Sant’Angelo
• carrati
• monachina
• pane di patate
• parrozzo
• pizza sulla liscia
• turcinegliu

Prodotti di origine animale (miele, prodotti lattiero caseari vario tipo escluso il burro)

• marzellina