Sol&Agrifood, l’agroalimentare di qualità in mostra al Vinitaly

Aumentano di anno in anno le richieste per esporre a Sol&Agrifood e crescono in maniera significativa le presenze estere, che quest’anno vedono Grecia, Argentina, Croazia, Algeria e Marocco quali “special guest”. La selezione delle aziende è molto stretta, per mantenere alto il livello dell’offerta della Rassegna internazionale dell’agroalimentare di qualità (www.solagrifood.com). Cambia quest’anno la disposizione delle merceologie presenti, con tre aree – area food, area birre e area olio extravergine di oliva – per migliorare l’esperienza degustativa dei visitatori professionali presso gli stand. Rimangono le attività proposte con i Food&EVO tasting, i cooking show nell’Area Agorà e l’Area Sensoriale gestita da Centro Studi Assaggiatori, suddivisa in 3 sezioni: Coffee Experience, Grappa Tasting e Narratori del Gusto con special guest i vini da dessert e l’aceto balsamico di Modena. Quest’anno l’Isola sensoriale si arricchisce di seminari sulle tecniche innovative di comunicazione dei Narratori del gusto, del Gran Premio Isola Sensoriale per i caffè e gli spirits che registreranno le migliori performance e che premierà i visitatori che visiteranno almeno cinque produttori dopo avere fatto l’esperienza del banco di assaggio con l’omaggio dell’e-book Il codice sensoriale del vino. Due quest’anno le aree dedicate alla birra: la prima come lo scorso anno, viene gestita da Assobirra per la presentazione dei prodotti dei migliori birrifici artigianali, l’altra accoglie birrifici italiani conosciuti sul territorio italiano ed estero, e anche produttori di birra provenienti dalla Repubblica Ceca e da Malta. Il Ristorante Goloso diventa bio, con l’offerta di cibi e vini prodotti con metodo biologico.