Un Ministero distratto non aiuta la mozzarella di bufala campana dop

La norma che prevede il doppio stabilimento per i produttori della Mozzarella di Bufala Dop rischia di distruggere l’intero comparto e di avvantaggiare le multinazionali che producono formaggi freschi di qualità inferiore e le industrie della grande distribuzione. E’ durissimo il direttore del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana DopAntonio Lucisano contro la decisione del Governo di non abrogare, ma di prorogare al 31 dicembre 2014 l’entrata in vigore della norma della legge 205/2008 che obbliga i produttori della mozzarella di bufala campana Dop a dotarsi di un ulteriore e specifico stabilimento dedicato esclusivamente alla produzione dell’oro bianco Dop.

Da oltre un anno il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala Dop propone di introdurre una norma “semplicissima che superi la legge 205, obbligando – spiega Lucisano – i produttori ad acquistare solo latte di bufala dop, così come avviene per il Parmigiano reggiano dove i produttori possono usare solo latte certificato per la produzione. In tal modo i consumatori sarebbero tutelati e sarebbe inutile creare un altro stabilimento”.